Testenina sa plavim patlidžanom

Sastojci

• 1 plavi patlidžan
• 2-3 manje tikvice
• 4 paradajza ili pola litra mlevenog paradajza
• maslinovo ulje, so
• 2 lista svežeg bosiljka
• 1/2 kg spiralnih makarona
• 1 konzerva tunjevine

Način pripreme

Patlidžan i tikvice oprati i iseći na kockice. U dublji tigan sipati ulje, kockice patlidžana, malo propržiti, dodati kockice tikvica, još malo propržiti, pa dodati paradajz isečen na kockice ili mleven (može i tomatino). Pustiti da se ukuva uz povremeno mešanje, posoliti, dodati bosiljak i tunjevinu, još malo prokuvati i preliti preko skuvane i oceđene testenine.
Vreme pripreme: 35 minuta

(Ivana Martinović-Nikodijević, Požarevac)

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.