Kako da skuvate pasulj za 45 minuta: Ne treba vam ekspres lonac, samo dodajte ovaj sastojak

Prosto kao pasulj, kaลพu mnogi, ali nije baลก tako jednostavno pripremiti ฤorbu od pasulja, ili jednostavno pasulj koje je i dalje meฤ‘u najomiljenijim jelima kod nas. Glavno pitanje kada ga neko priprema je da li to moลพe nekako brลพe da se skuva.

Ima tu razliฤitih teorija i trikova koji ne podrazumevaju da pasulj potopite prethodne noฤ‡i u hladnu vodu.

Jedna od varijanti je koriลกฤ‡enje ekspres lonca, koji u mnogome skraฤ‡uje proces kuvanja i to ne samo kod pasulja. A ako nemate ekspres lonac, onda ฤ‡ete morati da primenite neki od ovih saveta koje iskusniji kuvari koriste veฤ‡ godinama.

Dobro je da kod prvog kuvanja pasulja u vodu dodate 1 kaลกiฤicu sode bikarbone. Ostavite pasulj da se krฤka najmanje 15 minuta, nakon toga ocedite vodu i dodajte malo ulja. Dobro promeลกajte, kako bi bili sigurni da je ulje rasporeฤ‘eno po svakom zrnu.

Dolijte hladnu vodu u odnosu 4:1 prema pasulju, dodajte 50 ml rakije i prokuvajte. Ostavite da se krฤka 45-50 minuta i trebalo bi da imate potpuno skuvan pasulj.

I na poslednjem mestu, ali ne i po vaลพnosti – vreme za kuvanje pasulja zavisi pre svega od njegove vrste i kvaliteta. Nekvalitetan i star pasulj moลพda se i nikada ne skuva da bi bio kao ลกto treba da bude, nezavisno od vremena koje provede u ลกerpi.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com