Ovo vreme idealno je za spremanje sarme od kiselog kupusa, a pred vama je recept koji ฤe vas sigurno oduลกeviti.
Sastojci:
2 manje ili 1 veฤa glavica kiselog kupusa
2 ลกoljice pirinฤa
500 g meลกanog mlevenog mesa
malo suvih rebara
malo suve slanine
2 srednje glavice crnog luka
ulje
1 jaje
so
biber
vegeta
aleva paprika
Priprema:
Odvojite listove kupusa i drลพite ih u vodi oko 10 minuta, a zatim skinite zadebljanja sa listova.
Na ulju proprลพite sitno iseckan crni luk, dodajte malo iseckane slanine, a zatim mleveno meso. Pri kraju dodajte pirinaฤ, malo soli, vegete, mlevenog bibera i aleve paprike. Kada se smesa ohladi, umutite jaje i sve dobro izmeลกajte. Listove kupusa punite tim nadevom i uvijajte sarme.
U veliku duboku ลกerpu sipajte ulje i stavite listove kupusa da pokriju dno, pa reฤajte sarme u krug tako da u sredini suda ostane manji prazan prostor. Izmeฤu sarmi stavljajte rebra i slaninu. Nalijte vodom, ali da sarme ne budu potpuno u njoj, i pokrijte listovima kupusa. Stavite na sarme manji poklopac (uลพi od ลกerpe), pa veฤi poklopac na ลกerpu i kuvajte da provri.
Nastavite da kuvate na umerenoj temperaturi dok teฤnost upola ne uvri i listovi kupusa ne budu meki.
Pri kraju kuvanja napravite zaprลกku od ulja, jedne ravne kaลกike braลกna i malo aleve paprike. Time prelijte sarmu i joลก malo kuvajte.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com