Najbolji recept za sarmu od kiselog kupusa

Ovo vreme idealno je za spremanje sarme od kiselog kupusa, a pred vama je recept koji ฤ‡e vas sigurno oduลกeviti.

Sastojci:

2 manje ili 1 veฤ‡a glavica kiselog kupusa

2 ลกoljice pirinฤa

500 g meลกanog mlevenog mesa

malo suvih rebara

malo suve slanine

2 srednje glavice crnog luka

ulje

1 jaje

so

biber

vegeta

aleva paprika

Priprema:

Odvojite listove kupusa i drลพite ih u vodi oko 10 minuta, a zatim skinite zadebljanja sa listova.

Na ulju proprลพite sitno iseckan crni luk, dodajte malo iseckane slanine, a zatim mleveno meso. Pri kraju dodajte pirinaฤ, malo soli, vegete, mlevenog bibera i aleve paprike. Kada se smesa ohladi, umutite jaje i sve dobro izmeลกajte. Listove kupusa punite tim nadevom i uvijajte sarme.

U veliku duboku ลกerpu sipajte ulje i stavite listove kupusa da pokriju dno, pa reฤ‘ajte sarme u krug tako da u sredini suda ostane manji prazan prostor. Izmeฤ‘u sarmi stavljajte rebra i slaninu. Nalijte vodom, ali da sarme ne budu potpuno u njoj, i pokrijte listovima kupusa. Stavite na sarme manji poklopac (uลพi od ลกerpe), pa veฤ‡i poklopac na ลกerpu i kuvajte da provri.

Nastavite da kuvate na umerenoj temperaturi dok teฤnost upola ne uvri i listovi kupusa ne budu meki.

Pri kraju kuvanja napravite zaprลกku od ulja, jedne ravne kaลกike braลกna i malo aleve paprike. Time prelijte sarmu i joลก malo kuvajte.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com