Pasulj prebranac

Sastojci

  • 1/2 kilograma pasulja tetovca

  • 1/2 kilograma crnog luka
  • 1,5 dl ulja
  • 2 suve crvene paprike
  • 1 suva ljuta papriฤica
  • biber, lorber, aleva paprika

Naฤin pripreme


Za ovo jelo potreban je zemljani ฤ‘uveฤ, po moguฤ‡stvu pliฤ‡i i duลพi.

Odabrati krupan pasulj: tetovac ili grฤki pasulj. Kuvati ga sa lorberom, biberom u zrnu i suvim paprikama. Ocediti.

Crni luk (koliฤina se moลพe poveฤ‡ati ili smanjiti u zavisnosti od ลพeljenog ukusa) iseฤ‡i na fina rebarca i na tihoj vatri pustiti da se istopi na ulju. Paziti da previลกe ne poลพuti. Posuti ga alevom paprikom i odmah izmaฤ‡i sa vatre.

U zemljani ฤ‘uveฤ reฤ‘ati red pasulja, red luka. Zavrลกiti pasuljem, paprike staviti odozgo, dodati biber, proveriti ukus, pa joลก dosoliti ako je potrebno. Doliti malo vode u kojoj se pasulj kuvao, otprilike 3/4 visine ฤ‘uveฤa, odnosno pasulja. Zapeฤ‡i u toploj rerni 30 minuta. Sluลพiti toplo ili hladno, po ลพelji.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com