Sastojci
- 1/2 kilograma pasulja tetovca
- 1/2 kilograma crnog luka
- 1,5 dl ulja
- 2 suve crvene paprike
- 1 suva ljuta papriฤica
- biber, lorber, aleva paprika
Naฤin pripreme
Za ovo jelo potreban je zemljani ฤuveฤ, po moguฤstvu pliฤi i duลพi.
Odabrati krupan pasulj: tetovac ili grฤki pasulj. Kuvati ga sa lorberom, biberom u zrnu i suvim paprikama. Ocediti.
Crni luk (koliฤina se moลพe poveฤati ili smanjiti u zavisnosti od ลพeljenog ukusa) iseฤi na fina rebarca i na tihoj vatri pustiti da se istopi na ulju. Paziti da previลกe ne poลพuti. Posuti ga alevom paprikom i odmah izmaฤi sa vatre.
U zemljani ฤuveฤ reฤati red pasulja, red luka. Zavrลกiti pasuljem, paprike staviti odozgo, dodati biber, proveriti ukus, pa joลก dosoliti ako je potrebno. Doliti malo vode u kojoj se pasulj kuvao, otprilike 3/4 visine ฤuveฤa, odnosno pasulja. Zapeฤi u toploj rerni 30 minuta. Sluลพiti toplo ili hladno, po ลพelji.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com