Sastojci
- 1 kg kiselog kupusa ribanca ili glavica kiselog kupusa iseฤena na rezance
- 1 kg svinjetine
- 1 ลกolja ulja
- so, biber
- zaฤin C
- lorber
Naฤin pripreme
Najpre probajte kupus; ako je kiseliji nego ลกto ลพelite, properite ga. Ocedite ga i proprลพite na polovini ulja i dolijte sasvim malo vode. Kad kupus omekลกa, sipajte ga u pogodnu vatrostalnu posudu.
Na zagrejanom preostalom ulju proprลพite iseฤeno meso koje ste prethodno posuli zaฤinom i posolili, a pri kraju prลพenja pobiberili. Tako pripremljeno meso poreฤajte na kupus i prelijte preostalim uljem na kojem je i proprลพeno. Meso zatim pritisnite da bi potpuno prodrlo u kupus, pospite celu povrลกinu smrvljenim lorberom i ravnomerno, po celoj povrลกini, prelijte sa nekoliko kaลกika vode.
Pecite u zagrejanoj rerni na umerenoj temperaturi oko 1 sat. U toku peฤenja meso moลพete prevrnuti da bi porumenelo sa obeju strana.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com