U Jugoslaviji se ovo jelo pripremalo skoro svaknevno, a danas je potpuno zaboravljeno

Jela iz Jugoslavije ostala su urezana u seฤ‡anje svakome. Neka su opstala i spremaju se i danas, dok su druga zaboravljena.

Mnoge generacije su odrasle na jelu koje se danas retko pravi, a to su ลพganci. Jelo dolazi iz Slovenije i Hrvatske, a moลพe da se pravi samo od braลกna i vode, a moลพete da dodate i krompir. Stvar ukusa predlaลพe da ovaj zaboravljeni jugoslovenski recept napravite sa krompirom.

ลฝganci dosta podseฤ‡aju na palentu, a priprema nije komplikovana, ali zahteva malo truda. Sluลพite sa kiselom pavlakom kao prilog ili samostalno jelo.

Sastojci:

7 krompira

150-200 g braลกna

1 kaลกika masti

180 g kisele pavlake

Priprema:

Krompir oljuลกtite i isecite kockice. Pokrijte dno veฤ‡eg i dubljeg tiganja krompirom, pa sipajte vodu da pokrije krompir i dodajte joลก 2 prsta preko. Posolite i poklopite, pa kuvajte dok ne omekลกa, nekih 15 minuta. Ispasirajte krompir u tiganju sa sve vodom.

Zatim postepeno dodajte braลกno i meลกajte konstantno. Treba da dobijete teksturu pirea. Ako je potrebno dodajte joลก braลกna, ali nemojte da preterujete. Kuvajte na tihoj vatri i meลกajte konstantno da vam ne zagori, nekih 20 minuta.

U drugi tiganj sipajte mast i kada se istopi dodajte pavlaku. Kuvajte na tihoj vatri dok se pavlaka skroz ne zagreje, a zatim krompir sipajte u neku posudu i prelijte pavlakom.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com