Kapice sa sosom od sira

Način pripreme

Isecite svaku kapicu na 2-3 dela. Stavite predviđenu količinu vode, vina i lovora u posudu, pa dodajte so i biber. Zagrevajte do vrenja, a potom smanjite vatru i dodajte kapice.

Kuvajte na sasvim laganoj vatri oko 1 minut da bi kapice malo omekšale, što ćete proveriti vrhom noža. Izvadite kapice, procedite tečnost u kojoj su se kuvale i sačuvajte je.

Napravite sos: rastopite puter, dodajte brašno i mešajte na vatri 1 minut. Postepeno umešajte sačuvanu tečnost i zagrejte do vrenja, uz neprestano mešanje, dok se smesa ne zgusne. Kuvajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Sasvim smanjite vatru i umešajte pavlaku i pola narendanog sira. Probajte i po potrebi dodajte začine.

Umešajte kapice u sos, razdelite sos po školjkama i pospite preostalim sirom. Napunjene školjke stavite u gril-rernu, 7 cm od izvora toplote, i pecite 5 minuta dok se sir ne rastopi, a sos ne postane zlatnožut i pun mehurića. Ukrasite kriškama limuna i lovorovim lišćem.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com