Kada kupujete piletinu, ovo je veoma vaลพno da znate.
Pored svinjetine, pileฤe meso spada u najpopularnije namirnice ลพivotinjskog porekla. Mada je siromaลกno kalorijama (ako se jede bez koลพice), nutricionisti istiฤu da ne poseduje previลกe hranljivih materija poput na primer junetine ili ฤuretine. Naravno, ako govorimo o prirodno gajenoj ลพivini i mesu koje nije „kljukano“ aditivima.
Ukoliko to nije sluฤaj, ako se snabdevate mesom iz supermarketa, struฤnjaci upozoravaju na odreฤene delove pileta gde se ovaย „hemija“ viลกe zadrลพava…
Prvo ลกto je vaลพno da znate jeste da ลพivina nije imuna na infekcije tipiฤne za ljude. Pa tako savetuju da ukoliko nabavljate meso iz neproverenih izvora, ne uzimate pileฤe iznutrice, u kojima se nakupljaju ลกtetni „lekovi“ kojima je ลพivotinja tretirana, kao i paraziti.
Najkorisnije i najzdravije je belo meso, ali se svakako preporuฤuje da bude dobro termiฤki obraฤeno kako bi se uniลกtili svi moguฤi patogeni.
Najbolje je kuvati meso u dve vode – prvo bariti pet minuta, a zatim procediti kljuฤalu vodu i sipati drugu u kojoj ฤe se meso skuvati do kraja.
„Savetujem vam da prvo skuvate piletinu, kako ne biste brinuli o parazitima i velikoj koliฤiniย antibiotika kojom je kljukana“, savetuje je kuvar Sergej Sinicin.
On je i preporuฤuio da se prilikom kupovine meso prvo pomiriลกe – ako osetite miris hemikalija, odustanite, u takvom mesu viลกe nema zdravih sastojaka.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com