Vrelim preliti paprike da ogreznu, zatvoriti poklopcima ili celofanom i staviti da se pasterizuje: u veฤu ลกerpu staviti na dno kuhinjsku krpu, poreฤati tegle da se ne dodiruju, obaviti svaku krpom, naliti izmeฤu vruฤu vodu, najviลกe do 2/3, i staviti na ukljuฤenu ringlu, ali paziti da voda ne provri, veฤ da blago struji i na toj temperaturi ostaviti 20 minuta, iskljuฤiti ringlu i ostaviti da se tegle ohlade u vodi.
Sve to kuvati u ลกerpi dok ne uvri voda. Na kraju kuvanja dodati so, biber, ลกeฤer, senf i konzervans.
Ove paprike su izuzetnog ukusa, a ko voli moลพe da doda i seckani perลกun i biber u zrnu.
Masom napuniti paprike, odozgo ih malo politi uljem i peฤi u zagrejanoj rerni dok ne omekลกaju i ne zapeku se.
Ovo je stari srpski recept, veฤ, ฤini se, davno zaboravljen, a salata je zdrava, dekorativna i izuzetno ukusna.
