Kupovina mesa ne mora da bude luksuz koji guลกi budลพet. Postoje komadi koji su znatno jeftiniji, a uz pravu pripremu postaju prava gurmanska poslastica. Evo koji su to mesni favoriti za one koji ลพele da jedu kvalitetno, a da pri tom uลกtede.
Miลกiฤ (goveฤi but) โ Idealno za peฤenje i dinstanje
Ovaj deo buta je kompaktan, bez puno masnoฤe, ลกto ga ฤini odliฤnim za razne naฤine pripreme. Kada se polako dinsta sa crnim lukom, ลกargarepom i malo vina, dobija se soฤan i ukusan obrok koji koลกta znatno manje od popularnijih komada.
Potpleฤka (prednja pleฤka) โ Mekana i zahvalna za kuvanje
Potpleฤka se lako pretvara u ฤorbu, gulaลก ili paprikaลก pun aroma. Uz zaฤine poput lovora, bibera i suลกenog povrฤa, dobija se jelo koje podseฤa na domaฤu kuhinju. Odliฤna je i za sporo kuvanje, kada postaje neverovatno mekana i soฤna.
Grudi (goveฤe prsa) โ Nepravedno zapostavljen klasik
Grudi su savrลกene za duลพe kuvanje, naroฤito kada se koristi metoda โlow and slowโ. Ovaj deo je pun kolagena, pa kada se dobro termiฤki obradi, daje obrok pun ukusa i teksture. Moลพe se koristiti za supe, ฤorbe, pa ฤak i kao punjenje za sendviฤe.
Vrat juneฤi โ Najpovoljniji komad za svakodnevnu kuhinju
Vrat je iznenaฤujuฤe dobar izbor za razna jela, od strogonofa do dinstanih specijaliteta. Kada se ispravno pripremi, meso postaje meko, a cena mu je ฤesto i duplo niลพa u poreฤenju sa fileom ili biftekom. Dodaj luk, beli luk, pavlaku i paradajz sos โ i eto brzog i ukusnog jela.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com