Ruski endokrinolog i dijetolog Tatjana Boฤarova otkrila je za Sputnjik sa kojim namirnicama ne bi trebalo meso da se kombinuje.
โMeso i mleฤni proizvodi ne bi trebalo da se uzimaju tokom jednog obroka. Stvar je u tome da kalcijum, koji se nalazi u sirevima, mleku, jogurtima, umanjuje apsorpciju gvoลพฤa za 50-60 procenata. Potrebno je to imati u vidu kada je reฤ o ishrani dece, trudnica i pacijenata koji boluju od anemijeโ, smatra Boฤarova.
Ona preporuฤuje da je korisnije da se uz meso popije ฤaลกa vode ili limunada, nego kafa ili ฤaj, jer polifenol tanin, koji se nalazi u tim napicima, takoฤe sniลพava apsorpciju gvoลพฤa.
โPored toga, meso se teลพe vari sa hranom koja sadrลพi skrob: hlebom, krompirom, kukuruzom i makaronama. Zbog toga, pacijenti koji imaju viลกak kilograma bi trebalo da meso kombinuju sa povrcฬemโ, rekla je Boฤarova.
(Sputnjik)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com