Namirnica koju svi jedemo svakodnevno povezuje se sa rakom i dijabetesom. Saznaj šta je i kako da je zameniš.
Svi je jedemo. U sendviču, uz doručak, na roštilju. Prerađeno meso – viršle, salame, paštete – deo su svakodnevice. Ali ono što većina ljudi ne zna jeste da ova namirnica nosi ozbiljan zdravstveni rizik. I ne, ovo nije još jedan tekst koji paniči bez osnova.
Šta kažu istraživanja?
Svetska zdravstvena organizacija već godinama upozorava da prerađeno meso povećava rizik od raka debelog creva. Nitrati, konzervansi i aditivi koji se koriste u industrijskoj obradi mesa povezani su sa hroničnim upalama, insulinskom rezistencijom i čak dijabetesom tipa 2.
Zašto je toliko prisutno?
Zato što je jeftino, dostupno i brzo. Ali ta brzina dolazi sa cenom. Naša creva ne znaju da je to “samo viršla”. Ona reaguje na hemiju, ne na nostalgiju.
Kako da prepoznaš opasnost?
Ako na deklaraciji vidiš natrijum nitrit (E250), mononatrijum glutamat (MSG), ili “mesni proizvod” bez jasnog porekla – znaj da je to crvena zastavica.
Šta jesti umesto toga?
Domaće kuvano meso, jaja, pasulj, humus, pečurke. Sve što ne dolazi u plastičnom omotu i ne može da stoji mesecima na polici.
Mnogi ljudi godinama konzumiraju paštete, salame i viršle uz doručak, često bez razmišljanja. Brzo, lako, praktično – i deluje bezazleno. Ali sve češće se javljaju problemi sa varenjem, hronični umor i upale koje se ne mogu objasniti samo stresom. Kada se prerađeno meso izbaci iz svakodnevne ishrane, telo često reaguje pozitivno – probava se stabilizuje, energija se vraća, a osećaj težine nestaje.
Ne kažem da nikad ne treba pojesti viršlu. Ali ako ti je to svakodnevna navika – vreme je da se zapitaš. Jer zdravlje ne dolazi iz reklame, već iz izbora koje pravimo kad niko ne gleda.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com