Puter od kikirikija je jedna od osnovnih namirnica ameriฤke kuhinje (poput kornflejksa, pite od jabuka ili palaฤinki). U SAD-u na kuhinjskoj polici gotovo ฤe se obavezno naฤi bar jedna tegla kikiriki-putera, kao ลกto je kod nas sluฤaj sa teglom dลพema ili meda. U poslednje vreme, ovaj ukusni puter poฤinje sve viลกe da se koristi i kod nas.
Njegov ukus je pomalo neobiฤan i obiฤno ga ili oboลพavate i redovno koriste u ishrani, ili ga uopลกte ne jedete. Oni koji ga ne vole kaลพu da je ovaj puter nekako „suv“ i da se od njega „skupljaju usta“. Veoma je gustog sastava i poลพeljno je da se konsumira uz neku teฤnost – sok ili ฤaj. Kikiriki-puter moลพe se jesti kaลกiฤicom poput krema, dodaje se u razne deserte, ali se ipak najฤeลกฤe jede kao namaz na hleb.
Koliko je kikiriki-puter dobar za vas? Pa, kao i veฤina putera od koลกtunjavih plodova, i on je kaloriฤan. Ali, ako niste na dijeti, onda ฤe vam veoma prijati jer je veliki izvor proteina, vlakana, vitamina i minerala. Inaฤe, poznata je hranljiva vrednost koลกtunjavih plodova ฤije redovno konsumiranje, pored ostalih prednosti, moลพe umanjiti rizik od srฤanih oboljenja.
Kikiriki je npr. izvor elementa pod nazivom fitohemijski rezveratrol (koji se takoฤe moลพe naฤi u koลพici groลพฤa i u crvenom vinu), a koji, sudeฤi po novim istraลพivanjima nemaฤkih struฤnjaka, moลพe biti znaฤajan faktor u prevenciji nekih vrsta raka.
Na koje sve naฤine moลพete posluลพiti puter od kikirikija? Evo nekoliko ideja:
- Idealan i jednostavan doruฤak uz ฤaj za vas i vaลกu decu: namaลพite kikiriki-puter na hleb umesto obiฤnog putera ili dลพema.
- Premaลพite kikiriki-puterom palaฤinke.
- Dodajte ga u voฤnu salatu, kao zaslaฤivaฤ. Odliฤno ฤe se slagati sa ukusom voฤa.
- Svoj uobiฤajeni musli obogatite kikiriki-puterom, naroฤito dobro ide uz ฤokoladni musli ili musli od banana.
- Dodajte ga u sos za tortu koji nije dovoljno gust, jer ฤe mu poveฤati gustinu.
- Takoฤe, kad pravite kolaฤe ili torte, moลพete ga nekad dodati umesto margarina, jer sadrลพi manje masnoฤa.
- I, za kraj, predlaลพemo poslasticu: prelijte kikiriki-puterom kugle sladoleda od vanile ili ฤokolade. Najmlaฤi ฤe biti oduลกevljeni.
U naลกim prodavnicama zdrave hrane naiฤi ฤete na razne vrste kikiriki-putera. Za koji se odluฤiti? Najbolje je da odaberete proizvod u potpunosti od prirodnih sastojaka, bez dodatnih masnoฤa ili ลกeฤera.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com