Ajvar je omiljena srpska zimnica, a mnogi se pitaju da li je zdrav i da li goji. Evo odgovora!
Ako ste na dijeti i pokuลกavate da smrลกate bar neki kilogram, sigurno vam dobro doฤe svaki savet o namirnicama koje ne goje.
Jedna od njih je ajvar i zato moลพete slobodno da ga dodate na spisak ideja za uลพinu ili veฤeru. Meฤutim, morate znati da njegova kaloriฤnost u mnogome zavisi od naฤina kako je pripremljen.
U proseku, 100gr ajvara ima samo oko 85 kalorija. To znaฤi da biste, uz par krekera, mogli da sebi pripremite niskokaloriฤnu veฤeru ili uลพinu. Treba imati na umu da ฤete tako sebi osigurati vrlo malo hranljivih materija. Paprike se obiฤno prvo peku ili bare, pa onda samelju i dugo prลพe, ฤime se veฤina dragocenih sastojaka, naroฤito vitamina, potpuno uniลกti.
Ukoliko je domaฤica bila „lake ruke“ pri odmeravanju ulja za prลพenje, moลพe se dogoditi da ajvar ima i viลกe kalorija. Zato je najbolje da koristite onaj domaฤe proizvodnje.
Naลก gastroenterolog dr Vojislav Periลกiฤ preporuฤuje ovu zimnicu, mada i on potvrฤuje da nema mnogo hranljivih sastojaka. „Ali pomaลพe da brลพe svarimo hranu koju smo pojeli uz ajvar“, kazao je svojevremeno u Jutarnjem programu na TV Prva.
„Paprika se izgubi u ajvaru, ali ostaju vlakna, to je vrlo znaฤajno. Ta vlakna pokupe i karcinogene, oni moraju ลกto pre iz nas kroz stolicu, i tu je paprika vaลพna, ona ฤe sve to poterati napolje u roku od par sati. Da pojedete tri puta dnevno po 20 grama ajvara, to su dve kaลกike. Imaฤete meke stolice pet puta dnevno. Jedite slobodno i bez hleba, ja tako radim, samo kaลกikom jedem ajvar bez iฤega drugog“.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com