Ovo se moลพe zavrลกiti razliฤitim vidovima intoksikacije, gljiviฤnim oboljenjima, naruลกavanjem imuniteta…
Lekarย naturopata Viktor Hruลกฤov, autor knjige o podmlaฤivanju odgovarajuฤom ishranom, smatra da je jedan od veฤih problema danaลกnjice – hleb. Svi znamo da hleb nije isti „kao nekada“ i da je pลกenica u meฤuvremenu „probrana“ tako da je u zrnima sve viลกe glutena. Ali – nije to jedini problem. Evo ลกta kaลพe Hruลกฤov:
„Iskljuฤio sam iz svoje ishrane (i ishrane svojih pacijenata) savremeni hleb. Stvar je u tome da, ako jedemo hleb sa kvascem, kvasac dospeva u naลกu krv, poฤinje da se razmnoลพava, konzumira naลกe vitamine, mikroelemente, belanฤevine. Istovremeno, on luฤi produkte svog ลพivljenja: toksine. Odnosno, kvasac parazitira u naลกem organizmu. I zato moderni hleb smatram jednim od najgorih izuma ฤoveฤanstva“.
On navodi da kvasac prilikom peฤenja ulazi u „kapsule“ od glutena, a u crevima se oslobaฤa, oลกteฤuje sluzokoลพu i naruลกava normalnu mikrofoloru creva. „ล taviลกe, on ne parazitira samo u crevima, veฤ ลพivi i u krvnoj plazmi, i slobodno se razmnoลพava. Ovo se moลพe zavrลกiti razliฤitim vidovima intoksikacije, gljiviฤnim oboljenjima, naruลกavanjem imuniteta, ลกto moลพe voditi mnogim hroniฤnim bolestima i tumornim procesima. ฤak i ako prestanemo da jedemo moderan hleb sa kvasecem – tek nakon pet godina neฤe viลกe biti ฤelija kvasca u u krvnoj plazmi“.
Zaลกto je (danaลกnji) kvasac toliko poguban? „Do ฤetrdesetih godina 20. veka koriลกฤeni su kvasci sasvim drugog tipa. Oni nisu bili antagonisti ljudske simbiotiฤke mikroflore, odnosno, nisu ubijali korisne bakterije koje ลพive u debelom crevu, ali testo se dizalo 24 sata, ลกto nije odgovaralo pekarima. Da bi intenzivirali proizvodni proces, poฤeli su da koriste kvasce sasvim druge vrste, koji se zvaniฤno smatraju (to je otvorena informacija) „uslovno patogenim mikroorganizmima“, tj. takvim koji izazivaju bolesti pri odreฤenim uslovima. U pitanju su takozvani termofilni kvasci, sa kojima testo naraste za samo sat vremena“.
Hruลกlov nastavlja objaลกnjenje: „Termofilni kvasci, koji se danas koriste u pekarstvu, jesu antagonisti simbiotiฤke mikroflore ฤoveka. To znaฤi da njihovo delovanje u debelom crevu ubija mikrobe koji inaฤe proizvode vitamine, esencijalne aminokiseline, korisne bioloลกki aktivne supstance, i potrebni su u ljudskom telu za normalno funkcionisanje, tj. za zdravlje. Postoji oko 500 vrsta kvasnih gljivica, a meฤu najopasnije za ฤoveka spada njih 30. Poslednjih godina od gljiviฤnih infekcija boluju skoro svi, pri ฤemu se one ne leฤe apotekarskim lekovima. Po razliฤitim procenama, rasprostranjenost mikoza obuhvata 80 posto odraslog stanovniลกtva i 95 posto dece. U poslednjih nekoliko godina doลกlo je do trenda poveฤanja uฤestalosti gljiviฤnih infekcija ne samo kod odraslih, veฤ i i kod dece, a posebno onih sloลพenih, sistemskih gljiviฤnih infekcija.“
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com