Viลกe puta u razliฤitim studijama navedene su prednosti ali i mane vegetarijanske ishrane. Mnogi vegetarijansku ishranu smatraju neadekvatnom za ljudski organizam pa su kritiฤki nastojeni prema njoj.
ฤinjenice govore da je vegetarijanska ishrana zdrava i to za ljude svih uzrasta. Takoฤe, i samo odgajanje i proizvodnja vegetarijanskih proizvoda ฤistije je i zdravije za ลพivotnu okolinu, o ฤemu se danas u svetu sve viลกe i viลกe vodi raฤuna (prvenstveno u razvijenim zemljama).
Istraลพivanje pokazuje da vegetarijanci generalno imaju niลพi rizik od gojaznosti i holesterola kao i od bolesti poput dijabetesa, srฤanih oboljenja i nekih vrsta raka. Ovo naroฤito vaลพi za vegetarijance koji osim mesa i ribe ne jedu ni ลพivotinjske ni mleฤne proizvode.
ล to se proizvodnje vegetarijanske hrane tiฤe, ona zahteva mnogo manje resursa (zemljiลกte, vodu, ฤubrivo) nego ลกto zahtevaju standardni proizvodi namenjeni ishrani.
Dokazi su mnogobrojni i bez obzira na kritike ne mogu se izbeฤi. Najฤeลกฤe kritike vegetarijanske ishrane namenjeni su deci, ali svi dokazi upuฤuju na to da je u pitanju samo zabluda, ako se vegetarijanska ishrana pravilno primenjuje.
Mnogima je nelogiฤno da je takva ishrana sastavni deo deฤijih i tinejdลพerskih obroka, ali dokazi upuฤuju na mnogo reฤe sluฤajeve gojaznosti upravo kod dece sa vegeterijanskom ishranom. Deca sa veฤim unosom voฤa i povrฤa a manjom koliฤinom soli i ลกeฤera – imaju, kao i odrasli sa takvom ishranom, manje rizike za mnoge ozbiljne bolesti.
Meฤitim, i kod vegetarijanske ishrane vaลพna je razvrsnost u obrocima, jer ni jedan jednoliฤni obroka ne sadrลพi sve neophodne hranljive sastojke.
Jedino ลกto nedostaje vegetarijanskoj ishrani jeste vitamin B-12, koji se nalazi samo u proizvodima ลพivotinjskog porekla.
Doskora je postojala zabluda da vegeterijanska ishrana nema dovoljno proteina, kalcijuma i gvoลพฤa, ลกto je u stvari samo zabluda. Takoฤe se smatralo da je vegetarijanksa hrana teลกko dostupna i skupa, ลกto takoฤe nije taฤno jer namirnice ne moraju da budu organskog porekla i sveลพe da bi se smatrale vegetarijanskim, veฤ hrana moลพe da bude iz konzerve ili zamrnuta.
Potencionalne zdravstvene koristi od vegetarijanske ishrane zaista su neosporne, a moลพda je najbolji naฤin za zamenu uobiฤajne ishrane vegetarijanskom – savet nutricioniste. Ako posluลกate nutricionistu, onda moลพete i vegetarijanskom ishranom da unesete dovoljno hranljivih i zdravih materija a da to ne poveฤava gojaznost. Ostaje samo pitanje da li imate ลพelju za promenom.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com