Dobro su poznate mnoge zdravstvene prednosti lososa, ali negativna strana jeste cena ove ribe koja poslednjih godina stalno raste. Jedna je od najฤeลกcฬe konzumiranih riba u mnogim zemljama, a u Srbiji se cene se krecฬu oko 3000 dinara po kilogramu, u zavisnosti od vrste i mesta kupovine. Cena koju retko ko moลพe da priuลกti.
Meฤutim, losos ima veoma sliฤna svojstva kao i druge ribe koje danas viลกe nisu u modi, iako su nutritivno veoma vredne.
Losos je plava, ili masna riba, poznata po visokom sadrลพaju omega-3 masnih kiselina, koje su veoma vaลพne za zdravlje, posebno za razvoj funkcije mozga, rekao je struฤnjak za prehrambene tehnologije Mario Sanฤez, prenosi Marca.
Incฬuni i sardine imaju ฤak viลกe omega-3 masnih kiselina od lososa
Meฤutim, postoje i druge ribe koje su manje popularne i imaju veoma sliฤna svojstva kao i losos, a po mnogo niลพoj ceni. „Incฬun i sardine su primorske ribe, ลกto znaฤi da se love blizu obale, a ne na otvorenom moru. Po ishrani su veoma sliฤne lososu jer sadrลพe omega-3 masne kiseline, ponekad ฤak i u vecฬoj koliฤini“, objaลกnjava Sanฤez. Kod lososa ove vrednosti dostiลพu oko 2,2 grama omega-3 na 100 grama.
Skuลกa i vahnja takoฤe imaju sliฤna svojstva, ali su one sa najvecฬom razlikom u ceni. Incฬuni i sardine su u proseku upola jeftiniji od lososa, a glavni razlog leลพi u naฤinu ulova i poreklu ribe.
(Index.hr)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com