Pasulj, neophodna namirnica na balkanskim trpezama, cenjen je ne samo zbog svog ukusa, već i zbog svojih nutritivnih svojstava. Sa visokim sadržajem gvožđa i proteina, on je saveznik u zdravoj ishrani.
Međutim, postoji malo poznati trik za dodatno poboljšanje njegovih koristi: dodavanje malo kumina tokom kuvanja. Iako ova tajna nije široko poznata, može značajno poboljšati varenje.
Prema nutricionistima, kumin se vekovima koristi u kuvanju i ajurvedskoj medicini zbog svojih digestivnih svojstava. Njegovo dodavanje u pripremljene proizvode pasulja stimuliše proizvodnju digestivnih enzima, olakšavajući varenje i ublažavajući simptome poput gorušice i nadimanja.
Digestivne koristi kumina
Glavno dejstvo kumina povezano je sa njegovom sposobnošću da deluje kao prirodni karminativ. Ovo svojstvo je posebno korisno kada se jede pasulj, jer ova hrana sadrži složene ugljene hidrate i vlakna koja fermentišu u crevima.
Začin pomaže u smanjenju stvaranja gasova i efikasnijem njihovom izlučivanju, pored toga što doprinosi ravnoteži crevne mikrobiote.
Ostale prednosti kumina:
- Kontrola holesterola;
- Jačanje imunog sistema;
- Regulacija krvnog pritiska;
- Poboljšana cirkulacija krvi;
- Suzbijanje anemije;
- Ubrzano zarastanje.
Ovaj jednostavan sastojak se ističe ne samo zbog svojih digestivnih efekata, već i zbog svojih antioksidativnih i antiinflamatornih svojstava. Ove prednosti pomažu u zaštiti ćelija tela, što ga čini vrednim proizvodom u svakodnevnoj ishrani.
Način upotrebe
Da biste maksimalno iskoristili kumin, preporučuje se upotreba pola kašičice za svaku šolju sirovog pasulja. Iako je njegov ukus jak, male količine su dovoljne da se postigne željeni efekat na varenje.
Dodavanje kumina pasulju je jednostavna praksa koja može značajno poboljšati zdravlje varenja. Uključivanje u vašu rutinu ne samo da može poboljšati ukus vaših jela, već i povećati njihovu nutritivnu vrednost i obezbediti opšte blagostanje.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com