Svi smo barem jednom iskusili da je trovanje neispravnim namirnicama vrlo neprijatna bolest; ali da li zaista znamo dovoljno o pravilnom ฤuvanju i pripremi namirnica? Proverite svoje znanje, ili nauฤite neลกto ลกto niste znali, nekad ฤe vam sigurno zatrebati.
Ako se hrana drลพi u friลพideru, biฤe odrลพana propisana temperatura?
Bakterije se razvijaju na visokoj temperaturi, tako da treba biti oprezan u letnjim danima. Ako ste na izletu, a hranu ste poneli u priruฤnom friลพideru, proverite da li on dobro radi. Ako vam hrana stoji van friลพidera neko vreme, obavezno proverite temperaturu termometrom.
Struฤnjaci savetuju da se sirovo meso u friลพideru ili zamrzivaฤu stavlja u posebnu pregradu, odvojeno od ostalih vrsta namirnica, i to zato ลกto je sirovo meso najriziฤnija namirnica za razvoj bakterija. Ne ostavljajte dugo otvorena vrata friลพidera, da ne biste sniลพavali temperaturu hrane. Najbolje je imati viลกe malih friลพidera za razne vrste namirnica.
Moลพe se odrediti da li je meso skuvano po izgledu i po dodiru?
ฤak ni najbolji svetski kuvari ne mogu sa preciznoลกฤu odrediti kada je meso dovoljno skuvano i potpuno bakterioloลกki ispravno. Jedini naฤin da budemo sigurni jeste da koristimo termometar za meso.
Struฤnjaci poruฤuju da nije dobro da napola skuvano meso peฤemo na roลกtilju, jer se tako podstiฤe razvoj bakterija.
Hrana moลพe biti ostavljena na sobnoj ili spoljaลกnjoj temperaturi i viลกe od dva sata?
To bi bilo potpuno pogreลกno. Ako stoji viลกe od dva sata na visokoj sobnoj ili spoljaลกnjoj temperaturi, tu hranu treba baciti. Ako govorimo o ekstremno visokim letnjim temperaturama, onda je hrana nepreporuฤljiva veฤ posle jednog ฤasa.
Moลพete da procenite da li je hrana pokvarena po izgledu ili mirisu?
To se uglavnom moลพe dobro proceniti, ali nije uvek pouzdano. Bakterije su nevidljive i ponekad su prisutne iako se to po mirisu i izgledu namirnice ne bi reklo. Struฤnjaci savetuju: ako imate i najmanju sumnju, ne rizikujte.
Upakovano voฤe i povrฤe je dovoljno ฤisto?
Upakovani proizvodi lepo izledaju, ali ne meลกajte to sa ฤistoฤom. Voฤe i povrฤe perite vodom (ne sapunom) i ako je moguฤe, koristite ฤetku da biste neke namirnice blago izribali.
Budite oprezni i paลพljivi da biste iskljuฤili svaku moguฤnost trovanja pokvarenim namirnicama.
Srodni ฤlanci
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com