Bogat vitaminom C, beta-karotenom, a sadrลพi i vitamine A i B, gvoลพฤe, magnezijum, kalcijum i fosfor.
Tuลกt (portulaca oleracea) je biljka poreklom iz Kine i Indije, odakle pre hiljadu godina stigla i u Evropu i raลกirila se svuda. Tuลกt raste i kod nas, a poลกto je u pitanju samonikla biljka koja se moลพe naฤi u baลกti, vinogradu ali i pored puta, smatra se i korovom.
Tuลกt je bogat vitaminom C, beta-karotenom, a sadrลพi i vitamine A i B, gvoลพฤe, magnezijum, kalcijum i fosfor. Za jelo se upotrebljava ceo nadzemni deo biljke, kuvan ili presan, u raznim salatama i varivima. Od tuลกta se moลพe pripremiti i ฤorba, a moลพe biti spremljen i kao turลกija.
Od svih biljaka, tuลกt ima najviลกe omega-3 masnih kiselina, koje su izuzetno vaลพne za funkcionisanje celog organizma, pa i imuniteta. Sadrลพi omega-3 masnu kiselinu ALA u najviลกem procentu u odnosu na bilo koje drugo lisnato, zeleno povrฤe – pet do sedam puta viลกe od spanaฤa!
„Ova biljka odliฤan je izvor omega-3 masnih kiselina, naroฤito za one koji su na dijeti ili ne jedu namirnice ลพivotinjskog porekla. Ovi nutrijenti ฤesto se nalaze u masnoj ribi ili mleฤnim proizvodima, a ako ih ne jedete tuลกt je veoma bogat omega-3 masnim kiselinama i lako se uvodi u svakodnevnu ishranu. Ima oraลกast, kiselkast ukus i moลพe se jesti i sirov, i kuvan, samo ga ne bi trebalo prekuvati“, rekao je doktor Mark Hajman u podkastu.
Sadrลพi i antioksidante, a ne preporuฤuje se ljudima sa visokim krvnim pritiskom, kao ni onima koji imaju problem sa bubrezima jer sirov sadrลพi oksalat, koji podstiฤe stvaranje kamena u bubregu.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com