Sirovo meso zahteva paลพljivo rukovanje kako bi se spreฤio razvoj bakterija. Ali to ne znaฤi da naฤin na koji odmrzavate meso nije vaลพan. Poลกto meso postaje podloลพnije bakterijama, ne preporuฤuje se da ga ostavljate na sobnoj temperaturi.
Kako piลกeย „Cleaneatingmag“,ย meso ne bi trebalo da ostavljate duลพe od dva ili tri sata na sobnoj temperaturi. Recimo, kada se meso ostavi jedan dan na kuhinjskoj povrลกini, moลพe dostiฤi temperaturu veฤu od ฤetiri stepena, ลกto izaziva ogroman rast bakterija.
Pored toga, opcija odmrzavanja toplom vodom nije dobra. Povrลกinski sloj mesa se brลพe odmrzava i ulazi u proces kuvanja pod mlazom vrele vode.ย Zato je hladnija voda bolji naฤin odmrzavanja.
Joลก bolji naฤin je ostavljanje mesa u friลพideru da se odmrzne, ukoliko ne ลพurite. Potrebno je da odstoji oko 24 sata u friลพideru, nakon ฤega postaje spremno za pripremu.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com