Nikada ne odmrzavajte meso na sobnoj temperaturi i to zbog jednog veoma ozbiljnog razloga

Sirovo meso zahteva paลพljivo rukovanje kako bi se spreฤio razvoj bakterija. Ali to ne znaฤi da naฤin na koji odmrzavate meso nije vaลพan. Poลกto meso postaje podloลพnije bakterijama, ne preporuฤuje se da ga ostavljate na sobnoj temperaturi.

Kako piลกeย „Cleaneatingmag“,ย meso ne bi trebalo da ostavljate duลพe od dva ili tri sata na sobnoj temperaturi. Recimo, kada se meso ostavi jedan dan na kuhinjskoj povrลกini, moลพe dostiฤ‡i temperaturu veฤ‡u od ฤetiri stepena, ลกto izaziva ogroman rast bakterija.

Pored toga, opcija odmrzavanja toplom vodom nije dobra. Povrลกinski sloj mesa se brลพe odmrzava i ulazi u proces kuvanja pod mlazom vrele vode.ย Zato je hladnija voda bolji naฤin odmrzavanja.

Joลก bolji naฤin je ostavljanje mesa u friลพideru da se odmrzne, ukoliko ne ลพurite. Potrebno je da odstoji oko 24 sata u friลพideru, nakon ฤega postaje spremno za pripremu.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com