Knedle sa kajsijama

Foto: Romi/Pixabay.com

Foto: Romi/Pixabay.com

Sastojci

  • 500 grama kuvanog krompira
  • 125 grama brašna
  • 4 žumanceta
  • so
  • 12 manjih kajsija
  • 12 kocki šećera
  • 1 kašika bademovih listića
  • 100 grama putera
  • 6 kašika izdrobljenog hleba
  • 375 ml belog vina
  • 1 štapić cimeta
  • 1/2 kašičice soka od izrendane kore limuna
  • 1 kašika jestivog skroba
  • 2 kašike šećera

Način pripreme

 Dobro oprati krompir i kuvati oko 25 minuta dok voda ne proključa. Isprati ga, oljuštiti, ispasirati dok je još topao i ostaviti da se ohladi. U propasirani krompir dodati 125 grama brašna, 2 žumanceta i malo soli, pa zamesiti testo tako da se ne lepi za prste.

Oprati i prepoloviti kajsije i izvaditi im koščice. U svaki komad kajsije dodati po kocku šećera. Testo od krompira oblikovati u rolnu i podeliti na 12 komada. Svaki komad testa izravnati, staviti kajsiju i oblikovati u knedlu. Knedle kuvati u posoljenoj vodi 12-15 minuta dok ne isplivaju na površinu vode.

Bademove listiće peći bez masnoće sa izdrobljenim hlebom.

Zagrejati vino sa štapićem cimeta i sokom od limunove kore. Promešati skrob sa malo vode, dodati šećer u vino i kuvati. Dodati i 2 umućena žumanceta.

Izvaditi knedle i uvaljati ih u puter. Servirati ih u sosu i posuti listićima badema.

Pogledajte komentare (1)

Jedan komentar

Ostavite komentar