Pobednica „24 kitchen Serbia“ kuva za vas: Goveđi gulaš u bundevi

Nedavno smo pisali o Mireli Ham, srpskoj pobednici prestižnog takmičenja „24 kitchen Serbia“, o njenim kulinarskim počecima i samom takmičenju. Mirela je pristala da podeli sa nama svoje kulinarske tajne.

Potrebno je:

  • 600-700 gr junetine
  • 5-6 glavica crnog luka
  • 1/2 l paradajz pirea
  • 2-3 čena belog luka
  • kašika slatke paprike
  • 1, 5-2l vode, so, biber, lovorov list, peršun
  • Ljuta aleva paprika
  • ljuta suva cela paprika
  • Ulje
  • jedna bundeva

Priprema:

Luk iseckati na rebarca i dinstati na ulju. Dodajte meso, beli luk, papriku, so, biber i nalijte vodom.

goveđi gulašNalijte onoliko vode kolika želite da bude gustina gulaša. trebalo bi da vam voda ogrezne sa 2 prsta iznad mesa.

Kuvati dok meso ne omekša 60 posto.

Kad je meso mekano, voda će skoro ispariti, nalijte paradajz pire, dodajte lovor i peršun. Pored toga izdubiti bundevu odgovarajuće veličine, i zagrejati rernu na 220 stepeni. Bundevina kora mora ostati najmanje 2 cm debela kako bi podnela kuvanje.

Presuti gulaš u nju i ostaviti jos pola sata da se dokuva. Kada je meso skroz meko, servirati tako što sipanjem gulaša zagrebemo i po malo bundeve,a kao glavni prilog servirati gulaš uz testeninu.

Prijatno!

Ostavite komentar

Ostavite komentar