Vekna sa crnim lukom

Foto: Heidic/Pixabay.com

Foto: Heidic/Pixabay.com

Sastojci

  • kilogram ražanog brašna
  • 100 g kvasa
  • 20 g kvasca
  • pola kašičice mlevenog bibera
  • 4 srednje velike glavice crnog luka
  • 2 kašike margarina
  • 2 kašičice soli

Način pripreme

Pleh pospite brašnom. Pola kilograma pripremljenog brašna prosejte u dublju posudu. Kvas razmutite s 2,5 dl vode i razmrvljenim kvascem, pa pomešajte sa brašnom. Ostavite preko noći pokriveno salvetom na toplom mestu.

Co i mleveni biber, kao i preostalo brašno, zamesite sa nadošlim testom. Varjačom ga izlupajte tako da ce pojave mehurići. Luk oljuštite pa sitno naseckajte. Pola količine ispržite na margarinu i sa preostalim presnim lukom umesite u testo.

Oblikujte tri vekne duge oko 35 santimetara, stavite ih u pleh posut brašnom, pokrijte salvetom i ostavite još pola sata.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Hlebove ovlažite vodom i nožem ih ukoso zarežite, pa ih stavite u rernu da ce peku oko pola sata. Trebalo bi da budu rumeni.

Topao hleb isecite i služite uz različite namaze od ajvara, maslinovog ulja i belog luka, paštete od ribe, posnog majoneza od soje i slično.

Vreme pripreme: 60 minuta (plus vreme za narastanje testa preko noći)

Ostavite komentar

Ostavite komentar