Sezona je jagoda i sada svi uživamo u fenomenalnom ukusu i mirisu ovog voća. Sada je idealno vreme za isprobati voćni tiramisu od jagoda. Toliko je ukusan da bi mogao čak da bude mnogima draži i od originalnog klasičnog italijanskog deserta.
Tiramisu od jagoda savršena je kombinacija laganog, voćnog i kremastog ukusa, a prema ovom receptu pravi se bez jaja.
Tiramisu s jagodama:
Sastojci (za 8 porcija)
- 750 g jagoda
- 1 vanilin šećer
- 50 g šećera u prahu
- 200 g slatke pavlake
- 1 paket učvršćivača za šlag
- 250 g mascarpone sira
- 250 g malomasnog svežeg sira
- 2 kašike soka od limuna
- 200 grama piškota
- 100 ml soka od narandže
- listići nane za ukrašavanje
Priprema:
1. Operite, očistite i osušite jagode. Napravite pire od 500 g jagoda sa vanilin šećerom i oko 1 kašikom šećera.
2. Umutiti slatku pavlaku u šlag, postepeno dodavajući učvršćivač. Maskarpone, krem sir, preostali šećer i limunov sok pomešajte u glatku smesu. Umutite kremu.
3. Četvrtastu posudu za pečenje (oko 20 x 30 cm) obložite polovinom keksa (šećernom stranom nagore) i prelijte polovinom soka od pomorandže. Preko natopljenog biskvita rasporedite polovinu pirea od jagoda, pa preko njega namažite krem sir i zagladite.
Za drugi sloj rasporedite preostale sastojke istim redosledom. Stavite tiramisu sa jagodama u frižider najmanje sat vremena.
4. Pre serviranja poređajte preostale narezane jagode na tiramisu. Ukrasite listovima mente.
Saveti i trikovi za tiramisu sa jagodama
Za razliku od klasičnog tiramisua, letnji tiramisu sa jagodama namerno pripremamo bez sirovih jaja. Na taj način možete da ga ostavite u frižideru preko noći i poslužite u vrelim letnjim danima.
• Šećer u prahu se brže rastvara u pireu od jagoda i kremastom maskarponeu, za razliku od konzumnog šećera.
• Za suptilnu aromu pomorandže pomešajte sok od pomorandže sa malo likera od pomorandže ili, ako cela porodica sedi za stolom, a deca jedu sa vama, začinite maskarpone rendanom korom pomorandže.
• Umesto pomorandže, u receptu se može koristiti i limun. Limunov sok naglašava voćnu notu pirea od jagoda.
• Ako ne želite da propustite aromu badema klasičnog tiramisua, možete pomešati sok sa amaretom i preliti preko keksa.
(miss7.24sata.hr)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com