Sastojci
- 1/2 kg brašna
- 3 jaja
- 100 grama šećera
- 50 grama maslaca
- 1 čašica likera
- šećer u prahu
- so
Način pripreme
Istresite brašno na radni sto i napravite udubljenje u sredini u koje ćete razlupati jaja i dodati šećer, maslac, liker i malo soli. Zamesite zajedno sve sastojke u čvrsto testo kao za rezance, pa ga odložite da se odmara sat vremena.
Oklagijom rastanjite testo na tanku koru, pa ga reckavim nožem (radlom) isecite na trake širine 4 cm. Zatim od svake trake napravite komade duge oko 5 cm. Napravite dva paralelna reza na svakom komadu, pa kroz dobijene razreze provucite suprotnu stranu testa.
Ostatak testa opet premesite i rastanjite, pa ga reckavim nožem isecite na tanje trake raznih dužina (10-15 cm) i vežite ih u sredini.
Zagrejte puno ulja u dubljoj posudi i pržite po nekoliko mafiša odjednom. Kada porumene, procedite ih i odložite na papirni salvet. Gotove mafiše pospite šećerom u prahu.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com