Pijani Isidor (čokoladna torta)

Sastojci

• 6 jaja

• 300 grama putera
• 300 grama šećera u prahu
• 80 grama brašna
• 1/2 kesice praška za pecivo
• pekmez od šljiva ili višanja
• 250 grama mlevenih oraha
• 150 grama šećera
• 1 dl vrelog mleka
• malo ruma (2-3 kašike)
• 6 jaja
• 250 grama šećera
• 4 štangle čokolade
• 250 grama umućenog putera
• 150 grama čokolade za kuvanje
• kockica putera
• 3-4 kašike mleka
• 2 kašike šećera

Način pripreme

Penasto umutiti 300 grama putera sa 300 grama šećera u prahu i 6 žumanaca, a posebno umutiti 6 belanaca i spojiti ih s prethodnom masom. Fil držati u frižideru dok se kora ne ohladi.

Umutiti prvo belanca sa šećerom, dodati žumanca i sve ostale sastojke, tako da se dobije ujednačena masa (mikserom mutiti belanca sa šećerom, a posle samo varjačom lagano mešati masu). Peći u većem plehu prethodno podmazanom i posutom brašnom. Vrelu koru premazati pekmezom od šljiva ili višanja.

Prvi fil: 250 grama mlevenih oraha i 150 grama šećera popariti u 1 dl vrelog mleka, pa dodati malo ruma (2-3 kašike).

Drugi fil: umutiti 6 jaja sa 250 grama šećera, pa kuvati na pari, dodati 4 štangle čokolade i 250 grama prethodno umućenog putera.

Preko kore staviti prvi pa drugi fil, a celu tortu premazati čokoladnom glazurom od 150 grama čokolade za kuvanje, kockice putera, 3-4 kašike mleka i 2 kašike šećera.

Jelena Filipov, Beograd

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.