Razno povrće je stiglo na pijace, a samim tim i lepo vreme nas mami da spremamo razna lagana jela u kojima će cela porodica uživati. Paprike, paradajz, tikvice… domaćice ih kombinuju i prave specijalitete kojima niko ne može da odoli.
Mnogima su punjene paprike omiljeno letnje jelo. I dok jedni više vole one punjene mesom i pirinčem, drugi više vole paprike punjene krompirom. Ovo tradicionalno jelo se najčešće pravi od osnovnih sastojaka, ali ako želite da „nadogradite“ recept, to svakako možete učiniti na nekoliko načina.
Pošto nam je kafanska kupus salata jedna od omiljenih, sada će vam i kafanske punjene paprike biti omiljeni izbor za pripremu u ovom periodu.
Ukus je neprocenjiv, a u to ćete se i sami uveriti.
Svi sastojci sa receptom:
- papričica – jedna
- mleveno meso – 500 grama
- suva slanina – 100 grama
- crni luk – 250-300 grama
- paradajz – jedan-dva
- šargarepa – dve
- paradajz sos – 500 mililitara
- celer – parče
- paprike
- peršun
- jaje – jedno
- pirinač – 150 grama
- (biber u zrnu, suvi začin, lovorov list, začinska crvena paprika, so i biber)
- ulje
Priprema:
Šargarepu i celer izrendajte, a zatim iseckajte crni luk, beli luk izgnječite, dodajte začine peršun, meso i pirinač.
Rukom sve dobro sjedinite, pa dodajte malo ulja ili tople vode, jedno jaje i opet sve dobro sjedinite, da bi dobili kompaktnu smesu.
Paprike očistite, pa ih punite, a na kraju zatvorite kolutovima paradajza.
Vatrostalnu činiju nauljite, sipajte malo paradajz sosa i ređajte punjene paprike.
Na kraju ih prelijte sa paradajz sosom i poklopite.
Stavite u rernu da se krčkaju oko sat vremena.
Slaninicu poređajte preko i stavite papričicu.
Nakon toga vratite u rernu na još 15 minuta.
Prijatno i uživajte u kafanskim punjenim paprikama.
Ovakvo jelo profesionalni kuvari spremaju u kafanama, a jaje daje poseban ukus.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com