Sastojci (za 4 osobe)
- 250 grama mlevenog goveฤeg mesa
- 200 grama crne dลพigerice
- 200 grama bele dลพigerice
- jedan svinjski bubreg
- jedno svinjsko srce
- 100 grama svinjskog mlevenog mesa
- 2 glavice crnog luka (srednje veliฤine)
- 2 veฤa krompira
- 2 veฤe ลกargarepe
- 100 grama graลกka
- 200 grama ulja
- 1 jaje
- 300 grama svinjske skrame
- zaฤin, crvena paprika, biber, so
- 100 grama pirinฤa
Preliv
- 1 pavlaka
- 2 jajeta
Naฤin pripreme
Iseckati sitno crni luk i proprลพiti ga na ulju. Dodati sitno seckanu ลกargarepu, iznutrice, graลกak, krompir i prลพiti sve dok ne ispari teฤnost od iznutrica. Dodati po ukusu zaฤin, crvenu papriku, biber, so. Skloniti sa vatre, dodati prethodno obaren pirinaฤ i jedno jaje pa dobro promeลกati.
Skramu dobro oprati, iseฤi na kvadrate 15 x 15 cm i uvijati smesu kao sarmice. Reฤati u vatrostalnu posudu i zaliti prelivom, pa peฤi u rerni na 200 stepeni oko 30 minuta.
Preliv: pomeลกati 2 jajeta sa jednom ฤaลกom pavlake dok ne postane homogena masa.
(Zora Antiฤ)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com