Recept koji uspeva čak i kad nemate jaja, vagu ni iskustvo – mađarska pita bez greške!
Ako nemate jaja, vagu ni strpljenja za precizno merenje – mađarska pita je vaš spas. Samo zamesite „od oka“, i svaki put će ispasti mekano, mirisno i domaćinski savršeno. Tajna je u jednostavnosti i osećaju pod rukom – baš kao što su naše bake radile.
Šta je tačno mađarska pita bez mere i jaja?
To je starinski kolač koji se pravi bez jaja, bez preciznog merenja, a ipak uvek uspe. Testo se mesi rukom, po osećaju, a fil je najčešće od jabuka, pekmeza ili oraha – šta imate u kući.
Zvuči kao magija, ali zapravo je stvar rutine i domaćinskog instinkta. Ova pita ne traži savršenu formu, već toplinu i miris koji vraća u detinjstvo.
Kako da napravite mađarsku pitu bez jaja i mere – korak po korak
- U veću činiju sipajte oko 2 šolje brašna (može i više, po potrebi).
- Dodajte prstohvat soli i kašiku šećera.
- Umešajte 1/2 šolje ulja i oko 1 šolju kisele vode – dodajte postepeno dok ne dobijete mekano testo.
- Testo podelite na dva dela, razvucite oklagijom.
- Na prvi deo stavite fil po izboru – jabuke sa cimetom, domaći pekmez, mlevene orahe sa šećerom.
- Pokrijte drugim delom testa, izbockajte viljuškom.
- Pecite na 180°C oko 30 minuta, dok ne porumeni.
Zašto svi traže ovaj recept?
- Ne treba vam vaga ni jaja.
- Uvek uspe, čak i kad ste početnik.
- Možete ga praviti sa bilo čim što imate u kući.
- Miriše na dom, na bakinu kuhinju, na sigurnost.
Saveti za savršenu teksturu i ukus
- Ako volite hrskavije testo, dodajte malo sirćeta u vodu.
- Za mekšu varijantu, ostavite testo da odmori 15 minuta pre razvlačenja.
- Fil ne sme biti previše vlažan – jabuke obavezno ocedite.
Zašto je ova pita idealna za svakoga
Mađarska pita bez mere i jaja osvaja upravo zato što ne traži ništa osim volje i malo domaćinskog osećaja. Brza je, jednostavna i ne zavisi od preciznosti. Možete je napraviti čak i kad vam fali pola sastojaka, jer se prilagođava – nekad je slatka, nekad slana, nekad voćna, a nekad orašasta. Nema pravila, samo ritam pod rukom. Zato je savršena za sve one koji kuvaju „po osećaju“, bez stresa i bez vaga, ali sa srcem.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com