Pita iz tiganja koja izgleda kao da je iz luksuzne pekare – bez rerne, bez muke, bez greške.
Ako nemaš rernu ili ti se jednostavno ne pali, možeš da napraviš pitu u tiganju koja izgleda kao da košta 800 dinara po parčetu – a zapravo je jeftina, brza i neverovatno ukusna.
Ova pita se peče na ringli, ima zlatnu koricu, slojeve kao iz pekare i punjenje koje miriše na domaćinstvo. Idealna je kad ti treba nešto „wow“ za goste, a nemaš vremena ni volje za komplikacije.
Kako da napraviš pitu bez rerne?
Pitu bez rerne praviš u tiganju, na tihoj vatri, uz malo strpljenja i dobru koru.
Potrebno ti je samo par sastojaka: kore, fil po izboru (sir, spanać, krompir), malo ulja i poklopac. Sve se slaže direktno u tiganj, poklopi, peče na tihoj vatri i okreće jednom – kao palačinka.
Koji fil najbolje ide uz ovu pitu?
Najbolje se pokazao klasični fil od sira i jogurta – kremast, pun, a ne curi.
Možeš dodati i jaje, malo praška za pecivo za vazdušast efekat, a ako voliš zeleno – spanać ili blitva su pun pogodak. Za jači ukus, ubaci i malo belog luka u prahu ili sitno seckanog praziluka.
Koraci za savršenu pitu iz tiganja
- Naulji tiganj i složi prvu koru, neka prelazi ivice.
- Dodaj fil, pa red kore, pa opet fil – dok ne potrošiš sve.
- Završnu koru preklopi preko ivica, premaži uljem.
- Poklopi i peci na tihoj vatri 10–15 minuta.
- Okreni pažljivo, peci još 10 minuta.
- Ohladi par minuta pre sečenja – da se slojevi stegnu.
Zašto izgleda kao da je iz pekare?
Zato što se kore lepo zapeku, dobiju zlatnu boju i slojevi se savršeno odvoje.
Kad se preseče, vidiš punjenje, slojeve, koricu – sve što vizuelno „vredi“. A kad zagrizeš, imaš i teksturu i ukus koji podseća na pite iz fensi pekara, samo bez cene i čekanja.
Za one koji vole praktično:
Ne treba ti rerna, sve ide u jedan tiganj, fil menjaš po želji. Izgleda skupo, a pravi se lako. Idealna je za goste, večeru ili brz doručak uz jogurt.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com