Guljenje pečenih paprika može biti zamorno, ali uz prave metode sve ide brzo i jednostavno. Donosimo trikove kojima ćete olakšati pripremu ajvara, salata ili svake druge paprike u samo par poteza.
Parna kupka za ljuštenje
Odmah nakon pečenja paprike prekrijte aluminijskom folijom ili stavite u veliku činiju s poklopcem. Para će omekšati kožicu i olakšati njeno skidanje. Nakon desetak minuta, dok su paprike još tople, ogulite ih pomoću čačkalice ili vrha noža.
Kupka u vodi
Još jedan praktičan način je da pečene paprike stavite u posudu s hladnom vodom i kratko promešate. Koža će se odvojiti sama od mesa. Taj „ukusni“ odliv vode ne bacajte – iskoristite ga kao aromatičnu bazu za supe i sosove s blagom dimljenom notom.
Papirnata vrećica kao steam-box
Dok su paprike vrele, ubacite ih u papirnatu vrećicu i nežno zatvorite otvor. Parenje unutar vrećice omekša kožicu za tren i štiti vas od pare. Nakon što se ohlade, jednostavno izvučete paprike i rukama ili viljuškom povučete kožicu.
Uz ove tri tehnike guljenje pečenih paprika postaće brz i zabavan deo pripreme ajvara, bez zamorne borbe sa kožicom. Samo odaberite omiljeni metod i uživajte u savršenoj zimnici ili svežoj salati!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com