Trik sa ključalom vodom daje savršeno hrskavu slaninu bez prepečenih delova
Svetski poznati kuvar Rois Betel podelio je na TikToku neobičan, ali efikasan trik za pripremu savršeno hrskave slanine – ključ je u vodi, a ne u ulju ili klasičnom prženju.
Priprema slanine kuvanjem
Umesto da se slanina stavlja direktno na vreli tiganj sa uljem, Betel savetuje da se prvo prokuva. Ovaj metod omogućava da se mast ravnomerno istopi, a da meso ne izgori. Ključni korak je kontrola temperature, jer se tamni mišićni deo i bela mast kuvaju različitom brzinom.
Kada voda ispari – magija počinje
Slanina postaje hrskava tek kada voda potpuno ispari. Tada se meso prži u sopstvenoj masti, bez rizika od prepečenosti. Betel preporučuje da se slanina pažljivo okreće tokom kuvanja kako bi se ravnomerno obradila.
Alternativne metode i saveti korisnika
Mnogi korisnici su podelili svoje varijante – od pečenja u mikrotalasnoj između papira za pečenje, do korišćenja rerne sa folijom. Ipak, većina se slaže da metoda sa ključalom vodom daje najbolju teksturu i ukus.
Zdravija i praktičnija opcija
Osim što je ukusna, slanina pripremljena na ovaj način koristi manje masti i ne prska, što olakšava čišćenje. Mast koja se istopi može se sačuvati za druga jela, poput krompira ili kukuruznog hleba.
Ovaj trik je oduševio pratioce kuvara Betela, a mnogi su već najavili da će ga isprobati. Ako ste ljubitelj slanine, vreme je da zaboravite na ulje i probate ovu metodu
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com