“Italijanski penicilin” je hit u svetu, kad jednom probate, pravićete stalno
Nekada se ručak nije mogao zamisliti bez tanjira tople supice, ali danas se sve ređe šerpa supe od povrća nalazi na stolu. Zato danas donosimo recept za savršenu supu koju kada jednom probate, pravićete je stalno.
Snejana Andreeva je rođena u Bugarskoj, odrastala je na Kritu, a sad živi u Kanadi i udata je za Italijana. Ima milione fanova s kojima ona svakodnevno deli zanimljive recepte koje imaju snažni uticaj mešavine svih kuhinja s kojima se susretala tokom svog života.
Jedan od njenih viralnih recepata koji ima čak 15 miliona pregleda jeste domaća čorba od povrća s pastinom (vrsta bilo koje sitne testenine koja se stavlja u supu), za koju joj je dala recept svekrva.
Pastina je vrsta testenine koja se koristi u raznim supama, čorbama i jelima na kašiku. To su sitni komadići testenine, kod nas poznatiji kao „zvezdice“ za supu. Pastina supu ili kako je zovu – italijanski penicilin, pripremite tako da u bistru supu jednostavnu dodate suvu testeninu, ispasirate i povrće i sve ukuvate sa zvezdicama. Tako dobijete čorbu od povrća sa testeninom.
Sastojci:
2,5 l vode
1 crni luk oljušten i prepolovljen
2 štapa celera presečena napola
3 šargarepe oljuštene
4 čena belog luka oljuštena
1/2 kašike soli
1 šolja kuvane testenine
rendani kačkavalj
@themodernnonna Pastina Soup #pastinasoup #pastina Full recipe on www.themodernnonna.com — just search for it in the search tab and it pops up! 1. Yes you can use broth instead 2. Yes, you can use ANY pastina you like 3. Yes you can boil the pastina IN the broth if you wish as well. 4. This recipe is not traditional, just my take/twist on it.
Priprema:
1. Napunite veliki lonac vodom i zagrejte na jakoj vatri. Dodajte luk, celer, šargarepu i beli luk te posolite.
2. Kada bujon proključa, smanjite vatru i poklopite. Ostavite da se kuva 45 minuta ili dok povrće ne bude mekano a količina tečnosti se ne smanji. Podesite začine po ukusu.
3. Prebacite povrće u blender i ulijte 2 kutlače pune bujona. Blendajte dok smesa ne postane glatka, minut-dva. Vratite izmiksanu smešu u lonac sa čorbom i promešajte.
4. U međuvremenu, posebno skuvajte bilo koju pastu po izboru u malom loncu sa slanom vodom. Na dno činije dodajte kutlaču skuvane pastine, sipajte čorbu i pospite rendanim kačkavaljem i seckanim peršunom.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.