Kisela paprika u senfu

Sastojci

  • 5 kg paprika raznih boja
  • 700 grama senfa
  • 1 dl esencije
  • 8 dl ulja
  • 2 l vode
  • 3 kaลกike soli
  • 1,5 kaลกika ลกeฤ‡era
  • 2-3 lista lorbera
  • kesica bibera u zrnu

Naฤin pripreme

Izabrati ลกto ลกarenije paprike (ลพute, zelene, narandลพaste, crvene). Oprati ih i oฤistiti od peteljki i semena. Iseฤ‡i ih sitno, na kockice, otprilike 1 x 1 cm.

U poseban lonac staviti vodu sa solju, ลกeฤ‡erom, biberom, lovorom da provri, pa sipati i esenciju.

U vrijuฤ‡i rastvor dodati paprike i prokuvati ih jedno 5 minuta. Izvaditi ih i ocediti.

Posebno mikserom mutiti ulje i senf. Dobije se fina masa sliฤna majonezu. Ohlaฤ‘ene paprike izmeลกati sa ovom masom. Sipati u ฤiste tegle i ostaviti do zime.

Ova zimnica u mojoj kuฤ‡i prva plane, toliko je fina i pikantna. Odliฤno ide uz meso, baren krompir, ฤak i kao namaz na hleb.

Vreme za pripremu: 60 minuta

Pripremite zimnicu.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com