Sastojci
- 5 kg paprika raznih boja
- 700 grama senfa
- 1 dl esencije
- 8 dl ulja
- 2 l vode
- 3 kaลกike soli
- 1,5 kaลกika ลกeฤera
- 2-3 lista lorbera
- kesica bibera u zrnu
Naฤin pripreme
Izabrati ลกto ลกarenije paprike (ลพute, zelene, narandลพaste, crvene). Oprati ih i oฤistiti od peteljki i semena. Iseฤi ih sitno, na kockice, otprilike 1 x 1 cm.
U poseban lonac staviti vodu sa solju, ลกeฤerom, biberom, lovorom da provri, pa sipati i esenciju.
U vrijuฤi rastvor dodati paprike i prokuvati ih jedno 5 minuta. Izvaditi ih i ocediti.
Posebno mikserom mutiti ulje i senf. Dobije se fina masa sliฤna majonezu. Ohlaฤene paprike izmeลกati sa ovom masom. Sipati u ฤiste tegle i ostaviti do zime.
Ova zimnica u mojoj kuฤi prva plane, toliko je fina i pikantna. Odliฤno ide uz meso, baren krompir, ฤak i kao namaz na hleb.
Vreme za pripremu: 60 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com