Stručnjaci otkrivaju koje ulje najviše čuva srce i krvne sudove – vreme je da izbacite staru naviku iz kuhinje!
Dok suncokretovo ulje decenijama dominira domaćim kuhinjama, sve više kardiologa upozorava da njegov sastav i način prženja mogu negativno uticati na zdravlje srca.
Nedavna istraživanja i preporuke stručnjaka pokazale su da postoji jedno ulje koje je daleko bezbednije, naročito kada je u pitanju svakodnevna upotreba.
Maslinovo ulje – zaštitnik krvnih sudova
Prema rečima vodećih kardiologa, hladno ceđeno maslinovo ulje spada u najzdravije masti na svetu. Bogato je mononezasićenim masnim kiselinama koje pomažu u snižavanju “lošeg” LDL holesterola i čuvaju elastičnost krvnih sudova. Osim toga, sadrži antioksidanse i polifenole koji deluju protiv upala i oksidativnog stresa – glavnih uzročnika srčanih bolesti.
Maslinovo ulje posebno se preporučuje za kuvanje, salate i kratko dinstanje, ali ne i za višekratno prženje, jer visoke temperature mogu da promene njegovu strukturu.
Zašto izbegavati suncokretovo ulje
Suncokretovo ulje, iako popularno i dostupno, sadrži velike količine omega-6 masnih kiselina. U prevelikim količinama one podstiču upalne procese u organizmu, što može doprineti razvoju kardiovaskularnih oboljenja. Takođe, ponovna upotreba istog ulja pri prženju stvara trans-masti koje su izuzetno štetne za srce.
Savet kardiologa: promenite ulje, promenite zdravlje
Stručnjaci savetuju da se maslinovo ulje koristi kao glavna masnoća u ishrani, dok se suncokretovo postepeno izbacuje iz svakodnevne upotrebe. Alternativno, možete povremeno koristiti i ulje avokada ili laneno ulje, koja su takođe bogata korisnim mastima.
Jednostavna promena u izboru ulja može značajno smanjiti rizik od srčanih bolesti – a upravo zato kardiolozi sve češće poručuju: “Maslinovo ulje je najbolja preventiva za srce.”
Vaše srce pamti svaki izbor koji napravite – počnite danas.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com