Najzdravije je pojesti tvrdo kuvano jaje. Ono cฬe pre svega poboljลกati raspoloลพenje, pamcฬenje, rad miลกicฬa i nervnog sistema, a sve to zahvaljujucฬi hranljivom sastojku โ holinu.
Holin omogucฬava proizvodnju neuromedijatora acetilholina. Njega je 1921. godine otkrio nauฤnik Oto Levi koji je 1936. godine dobio Nobelevu nagradu. Acetilholin moลพe da uspori otkucaje srca, proลกiri krvne sudove, snizi pritisak, pojaฤa luฤenje enzima probavnog sistema i bronhijalnih ลพlezda. Neuromedijator moลพe da snizi oฤni pritisak pa se u ฤistom obliku koristi za leฤenje glaukoma i ima vaลพnu ulogu u prenosu impulsa u raznim delovima mozga, dok njegov nedostatak moลพe da izazove Alchajmer.
โU jednom jajetu ima oko 147 miligrama holina. Zahvaljujucฬi njemu jaje je jedan od glavnih izvora hranljivih sastojaka i nalazi se na drugom mestu posle goveฤe dลพigericeโ, naveli su u Ministarstvu poljoprivrede SAD.
ลฝenama je dnevno potrebno 278 miligrama holina ili neลกto manje od dva jaja, a muลกkarcima โ 402 miligrama holina ili tri jaja, objavio je Nacionalni institut za zdravlje. Meฤutim, to ne znaฤi da je potrebno jesti samo jaja, jer i drugi proizvodi, kao ลกto su krastavac, paradajz, pirinaฤ i krompir, sadrลพe holin. Pored holina jaja su bogata vitaminima A, D, E, K, B.
Zaลกto dijetolozi preporuฤuju da se jedu tvrdo kuvana jaja? Odgovor je jednostavan, jer ih je lakลกe pripremiti i ne koriste se masti prilikom njihove pripreme, ลกto je sluฤaj kada se prลพe.
(Sputnjik)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com