Potočarka možda nije prva biljka koja pada na pamet, ali nutricionisti je nazivaju pravom supernamirnicom. Često je jeftinija od spanaća, a njena nutritivna vrednost podigla ju je na tron najzdravijeg povrća prema američkom CDC-u za 2024. godinu, čak ispred spanaća.
Zaštita srca i borba protiv raka
Ljudi koji redovno jedu potočarku mogu da očekuju poboljšanu kondiciju srca i smanjen rizik od razvoja određenih oblika raka. Ova gorko-ljutkasta biljka pomaže i u regulaciji telesne težine, zahvaljujući bogatstvu nutrijenata i niskom kalorijskom unosu.
Član porodice kupusnjača
Potočarka pripada istoj grupi kao brokoli, karfiol i kelj, a najčešće se koristi kao dodatak jelima u formi sveže salate. Bogata je vitaminom C za jačanje imuniteta, vitaminom A za zdrav vid i vitaminom K važnim za kosti i zgrušavanje krvi. Dodatni bonus su antioksidansi koji smanjuju upale povezane sa stanjima poput dijabetesa i astme.
Hidratacija uz minimalne kalorije
Ova biljka sadrži čak 95% vode, pa doprinosi optimalnoj hidrataciji organizma. Jedna šolja naseckane potočarke ima samo četiri kalorije, dok ista porcija mešane zelene salate može da iznosi i do 71 kaloriju, što je čini idealnom za sve koji žele da smršaju ili održe liniju.
Kako je konzumirati?
Potočarku možete dodavati u salate, wrapove, supe, pesto i smoothieje, a odlično se slaže i uz ribu ili piletinu. Kratko blanširanje ili kuvanje ublažava njen prirodni gorak ukus. Preporučena dnevna doza je jedna do dve šolje dnevno, što donosi sve prednosti bez velikog troška.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com