ล vajcarska ishrana se smatra jednom od najzdravijih na svetu โ daleko je ispred suseda Nemaฤke i Francuske, prema Blumbergovom globalnom indeksu zdravlja.
ล vajcarska ishrana ima strukturu kao malo koja zemlja.
Zmorge (doruฤak) je brz i lak obrok koji se obiฤno jede oko sedam ujutru. Hleb, sir, vocฬe i kafa su tradicionalni izbori. Ovas u mleku sa narendanim jabukama je takoฤe popularan.
Zmorge je zamiลกljen kao obrok bogat mastima. โMleko, sir i puter ฤete pronaฤi u skoro svakom obroku u ล vajcarskojโ, rekla je Karolin Hostetler, vlasnica prodavnice kvalitetnog sira u ล vajcarskoj.
ล vajcarski sir nije samo superiorniji po ukusu, vecฬ i po zdravstvenim prednostima โ neลกto ลกto nutricionisti nazivaju alpskim paradoksom.
Znuni je ลกvajcarska nemaฤka reฤ koja je skracฬenica za โzu neunโ, ลกto bukvalno znaฤi โu devet satiโ. Uลพina sredinom jutra je obiฤno kroasan sa drugom ลกoljicom kafe.
U mnogim ลกvajcarskim kompanijama ฤak se podstiฤe zaposleni da uzmu kratku pauzu i druลพe se jer se veruje da to poboljลกava produktivnost.
Zmittag (ruฤak) nije samo topli obrok koji se servira u podne, vecฬ sliลพi i kao sat vremena za opuลกtanje. Nije neuobiฤajeno da deca idu kucฬi iz ลกkole, a zaposleni napuลกtaju kancelariju. ฤak se smatra nepoลกtovanjem praviti buku tokom โZmittagaโ, pa se sva gradnja prekida u vreme ruฤka.
Supa od povrcฬa ili jelo od mesa su popularni izbori. Prema studiji Univerziteta u ลฝenevi, ล vajcarci imaju tendenciju da jedu viลกe lokalno, sezonski i odrลพivije od vecฬine Evrope. ล vajcarski farmeri tradicionalno koriste manje pesticida i genetski modifikovanih organizama (GMO), iako se samo 15 odsto njih potrudilo da dobije sertifikat kao โorganskiโ, rekla je Anja Konstien, zaposlena u onlajn prodavnici organskih ลกvajcarskih proizvoda.
โProizvodi iz organske poljoprivrede sadrลพe viลกe vitamina, poput vitamina C i fitokemikalija koje reaguju kao antioksidansi u ljudskom teluโ, rekla je Konstien i dodala da โmeso sadrลพi manje masti i nema antibiotikaโ.
Nauฤnici su otkrili da su pacijenti kojima je dijagnostikovana depresija uveliko poboljลกali svoj nivo srecฬe konzumirajuฤi nepreraฤenu hranu u odnosu na pacijente koji su dobijali podrลกku jedan na jedan i koji su bili ukljuฤeni u druลกtvene aktivnosti.
โNezdrava ishrana โ bogata trans mastima, ลกecฬerom i preraฤenom i rafinisanom hranom โ povecฬava rizik od depresije jer liลกava mozak potrebnih hranljivih materijaโ, piลกu struฤnjaci.
Zvieri ili โu ฤetiriโ je popodnevna uลพina koja moลพe biti vocฬe i oraลกasti plodovi za odrasle, ali je ฤesto ฤokolada za decu koja zavrลกavaju ลกkolski dan.
U ลฝenevi moลพete skoro da podesite sat na trenutak kada vidite roditelje kako svojoj deci daju kolaฤe ili slatkiลกe za njihov popodnevni โgouterโ (francuska reฤ za uลพinu).
ล vajcarci nisu izmislili ฤokoladu, ali su poboljลกali recept koji je kruลพio Evropom 1800-ih. ล vajcarski proizvoฤaฤ ฤokolade Daniel Piter dodao je mleko u prahu koji je razvio kolega Henri Nestle 1875. godine i stvorio prvu mleฤnu ฤokoladu, piลกe Stil Kurir.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com