Zamrznute verzije namirnica nisu sklone kvarenju, a ponekad imaju i viลกe nutritivnih vrednosti nego one sveลพe.
Niske temperature spreฤicฬe brza kvarenja svih namirnica, a dopusticฬe vam i da ih konzumirate van sezone, a ove su namirnice iz tih, ali i drugih razloga, bolje zamrznute nego sveลพe.
1. Bobiฤasto vocฬe
Maline, jagode i borovnice slatko su letnje vocฬe, ali ฤesto se dogodi da ga zahvati buฤ joลก i na rafovima prodavnica. S druge strane, zamrznuto vocฬe necฬe zahvatiti buฤ i bicฬe spremno za konzumaciju ฤak i kada ne traje sezona njegovog sazrevanja,ย prenosi portal Ordinacija.
2. Graลกak
Zamrznuti graลกak sadrลพi viลกe nutrijenata nego onaj sveลพi, a razlog tome leลพi u ฤinjenici da sveลพi graลกak gubi vitamine i minerale nekoliko sati ili dana od branja. Zamrznuta verzija pak, ubrana je, pripremljena i smrznuta u trenucima kada je nutritivna vrednost graลกka najvecฬa.
3. Brokoli
Nutritivne vrednosti brokolija ne menjaju se zamrzavanjem, a sveลพ brokoli ubrzo cฬe postati bled i mekan. Zamrznut dugo ostaje sveลพ.
4. Mlevena junetina
Mlevena junetina kvari se brลพe nego ฤitav komad mesa jer je takvo meso izloลพenije kiseoniku. U tom obliku meso je izloลพenije i bakterijama koje se ubrzano mnoลพe dok zamrznuta verzija necฬe dopustiti nastanak bakterija.
5. Mango
Kljuฤni problem odabira manga njegovo je kratko stanje savrลกene zrelosti. Meฤutim, prehrambene kompanije znaju kada je najbolje vreme da se ubere vocฬe i da se zamrzne, te je i smrznuta verzija puno bolji izbor nego ona sveลพa.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com