Jedan kuhinjski sastojak rešava ovu muku!
Kada stigne sezona mladog krompira, malo je stvari koje nas tako brzo vrate u kuhinju. Njegov ukus i tekstura čine ga idealnim za pečenje, barenje, salate i sveže prolećne obroke. Ali, pre nego što dospe u tanjir, mladi krompir traži malo truda, a najdosadniji deo obično je upravo čišćenje.
Ako ste do sada gubili vreme ribanjem, grebanjem i bojenjem ruku, imamo odličan trik za vas: so kao tajni saveznik za brzo čišćenje mladog krompira.
Kako funkcioniše trik sa solju?
Trik je jednostavan, genijalan i potpuno prirodan. Umesto da gulite mladi krompir nožem ili četkom i rizikujete da mu oštetite koricu ili obojite prste (posebno kod crvenih sorti), iskoristite grubu morsku ili kuhinjsku so.
So deluje kao prirodni abraziv – blago „struže“ površinu krompira, skidajući tanki sloj kože bez oštećenja unutrašnjosti.
Šta vam je potrebno?
- 500 g do 1 kg mladog krompira
- 2-3 kašike krupne soli (morska, himalajska ili obična kamena so)
- Velika plastična ili metalna činija sa poklopcem (ili cediljka u sudoperi)
- Voda za ispiranje
Korak po korak: Kako da očistite mladi krompir pomoću soli
1. Operite krompir da biste uklonili grublju prljavštinu ili zemlju. Nema potrebe da trljate, samo da ne ostane blata.
2. Stavite ga u veću činiju ili šerpu sa poklopcem.
3. Dodajte krupnu so – oko dve kašike po pola kilograma.
4. Poklopite činiju i dobro protresite. Nežno ali energično – kao da pravite kokice. Trljanje krompira jedan o drugi uz pomoć soli radi posao umesto vas.
5. Nakon minut-dva protresanja, otkrijte činiju i proverite rezultat. Videćete da je većina tanke, prolećne kore prosto spala sa krompirića.
6. Isperite krompir u hladnoj vodi, po potrebi očistite još koji tvrdokorni deo rukom, i spreman je za pripremu.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com