Neke od namirnica mogu da se koriste i nakon nekoliko godina provedenih u ostavi, ali postoji jedna caka – morate ih pravilno skladiลกtiti.
Evo liste od 10 namirnica koje mogu veฤno trajati ako se pravilno ฤuvaju.
Med
Jedna od najstarijih namirnica, za koju se smatra da ima neograniฤen rok trajanja, sadrลพi preko 30 mineralnih materija, veliki broj vitamina i aminokiselina, koje dolaze iz nektara i polena. Med je prirodni antibiotik i iz tog razloga ne moลพe da se pokvari. Ipak, potrebno je da se ฤuva na tamnom mestu. Moลพe se koristiti i nakon viลกe godina ฤuvanja, a ukoliko se zamuti, kristalizuje ili stvrdne moลพe se konzumirati bez straha da je pokvaren.
So
Kuhinjska so, kao ฤisti natrijum hlorid je stabilan mineral i moลพe trajati veฤno, pod uslovom da se ne navlaลพi. So se ฤesto koristi za izvlaฤenje vlage iz hrane kroz proces osmozu, koji stvara toliko suvu okolinu da se buฤ i bakterije ne mogu zadrลพati.
Kukuruzni skrob
Ukoliko kukuruzni skrob pravilno skladiลกtite, u zatvorenoj posudi na suvom i hladnom mestu, i ukoliko pazite da se ne navlaลพi, ne treba da kupujete novi. Ovom praลกkastom zguลกnjivaฤu nikad ne istiฤe rok trajanja niti gubi snagu. Zato ga slobodno drลพite u kuhinji na neodreฤeno vreme za sve svoje sosove, ฤorbe i nadeve.
Jabukovo sirฤe
Jabukovo sirฤe takoฤe spada u namirnice koje se ne mogu pokvariti. Nastaje fermentacijom soka od jabuke i sadrลพi prirodne probiotike i antioksidanse koji mogu da pomognu u jaฤanju digestivnog trakta i regulaciji ลกeฤera u krvi.
Suve mahunarke
Suvi pasulj, soฤivo i ostale mahunarke traju neograniฤeno ako se ฤuvaju staklenoj posudi s poklopcem ili hermetiฤki zatvorenoj ambalaลพi.
ล eฤer
Na sliฤan naฤin kao i so, ลกeฤer moลพe trajati veฤno ako ga drลพite podalje od vlage i toplote. Pakovanja imaju rok trajanja oko dve godine, ali to je samo zato ลกto se nakon toga moลพe stegnuti i zgrudvati. Bez obzira na to ลกto se njegova tekstura moลพe promeniti, ลกeฤeru nikad u potpunosti ne istiฤe rok trajanja pa je siguran je za upotrebu kad god poลพelite.
Alkoholna piฤa
ลฝestoko alkoholno piฤe moลพe trajati neograniฤeno ako se neotvoreno ฤuva na hladnom mestu. Kada se otvori i vazduh uฤe u flaลกu, piฤe poฤinje da gubi ukus i strukturu zbog oksidacije.
Sirovi beli pirinaฤ
Pirinaฤ takoฤe moลพe da traje godinama, ali samo ako ga drลพite u staklenoj tegli s poklopcem, na tamnom i hladnom mestu. Dakle, niska temperatura i manjak kiseonika kljuฤni su za dugoveฤnost pirinฤa.
Soja sos
Soja sos sadrลพi veliku koliฤinu soli i fermentiran je pa moลพe da traje i viลกe od tri godine ako ga ne otvorite. Ukoliko mislite da ฤe vam trebati viลกe od godinu dana da ga iskoristite, drลพite ga u friลพideru.
Smrznuto meso i povrฤe
Prema nekim istraลพivanjima, bakterije koje uzrokuju trovanje hranom ne razmnoลพavaju se u hladnom okruลพenju, odnosno u zamrzivaฤu. Bez obzira na to koliko dugo je hrana zamrznuta, sigurna je za jelo. Ovo se odnosi na smrznuto sirovo meso i povrฤe. Nakon ลกto ih odmrznete moลพda neฤe imati tako dobar ukus, ali on se moลพe popraviti dodavanjem zaฤina.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com