Markiza od čokolade

Foto: La-fontaine/Pixabay.com

Foto: La-fontaine/Pixabay.com

Sastojci

  • 250 grama šećera
  • 250 grama maslaca
  • 250 grama čokolade
  • 4 jaja
  • 90 grama skrobnog brašna

Engleski krem

  • 1/2 litra mleka
  • 5 žumanaca
  • 125 grama šećera
  • 1/2 štapića vanile ili ekstrakt vanile

Način pripreme

Na pari otopiti i umutiti čokoladu, maslac, šećer i žumance. Skinuti sa pare, dodati skrobno brašno i sneg od belanaca. Peći u rerni u kalupu za šarlotu koji je prethodno namazan maslacem i posuti brašnom. Ostaviti da se ohladi. Izvaditi iz kalupa i okolo ukrasiti engleskim kremom.

Engleski krem

Staviti mleko i vanilu da prokuvaju. Mešati žumance i šećer dok mešavina ne posvetli. Sve vreme mešajući, dodati trećinu mleka, a zatim i ostatak. Smesu vratiti na ringlu i mešati na laganoj vatri drvenom varjačom. Krem nipošto ne sme da provri, a gotov je kada ostaje na varjači.

 

Ostavite komentar

Ostavite komentar