Ljutkast pinđur

Foto: Elementus/Pixabay.com

Foto: Elementus/Pixabay.com

Sastojci

  • 100 crvenih mesnatih paprika
  • 6 kg paradajza
  • 1/2 kg ljutih papričica, „oficirki“
  • 5 kašika soli
  • 150 grama sirćeta
  • 300 grama ulja
  • malo šećera
  • peršun
  • biber u zrnu

Način pripreme

Papriku ispeći, oljuštiti i iseckati na kockice. Ulje sipati u šerpu i ispržiti očišćene cele papričice. Kada su gotove, izvaditi ih i u to ulje staviti paradajz koji je prethodno oljušten i isečen na četiri dela.

Pržiti dok se ne ukuva, dodati seckanu crvenu papriku i nastaviti sa prženjem. Kada je gotovo, dodati začine i pržiti još pola sata uz stalno mešanje. Na kraju dodati ljute papričice.

Tegle zagrejati u rerni, sipati vruć pinđur i odmah zatvoriti. Tegle umotati u ćebe i ostaviti do ujutru.

Pripremite zimnicu.

Pogledajte komentare (3)

3 komentara

  • Dubravka Malović

    Ja po ovom receptu godinama spremam i po meni je ovo najbolji recept za pinđur, moja preporuka domacicama koje su neodlučne i nisu vične da slobodno prave po ovom receptu, a mogu i da melju papriku ako više vole.

  • Verica Kojić

    Nikolay, drago mi je da vam se recept dopada. Prijatno i pozdrav!

  • Nikolay Nikolov

    Hvala puno za one lepe recepte.

Ostavite komentar