Princes krofne

 –  aลพurirano:  –  

Sastojci


Testo

  • 1/8 litra vode
  • 30 grama maslaca (margarina)
  • malo soli
  • 30 grama gustina
  • 70 grama braลกna
  • 2-3 jaja
  • 1/2 kaลกiฤice praลกka za pecivo

    Fil

  • 1/2 litra mleka
  • 1 puding od vanile
  • 50 grama ลกeฤ‡era
  • 3/8 litra slatke pavlake

    Naฤin pripreme


    Vodu, margarin i so zagrejte u ลกerpi dok ne provri. ล erpu sklonite sa vatre i dodajte odjednom s gustinom prosejano braลกno uz stalno meลกanje. Kuvajte dok masa ne poฤne da se odvaja od lonca (oko 1 minut).

    U vruฤ‡e testo umeลกajte jaja. Masa mora da bude sjajna i glatka. Testo ohladite i tada umeลกajte praลกak za pecivo. ล pricem ili pomoฤ‡u dve kaลกiฤice oblikujte kolaฤe u veliฤini manjeg oraha. Pecite ih na podmazanom i braลกnom posutom plehu, u dobro zagrejanoj rerni na temperaturi od 220 stepeni, 25-30 minuta. Rernu ne otvarajte prvih 20 minuta da se testo ne bi spustilo.

    Za fil pomeลกajte praลกak za puding sa ลกeฤ‡erom i 4 velike kaลกike mleka. Preostalo mleko zagrejte dok ne provri, onda ga skinite sa ringle, ulijte u njega mleko sa praลกkom za puding i pustite ga da provri. Ovu masu stavite u jednu ฤiniju da se ohladi. S vremena na vreme je promeลกajte da se ne bi napravila korica na povrลกini pudinga. ฤŒvrsto umuฤ‡enu pavlaku pomeลกajte sa pudingom.

    Ovim filom napunite peฤene i prepolovljene kolaฤe. Pospite ih ลกeฤ‡erom u prahu.

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com