Ovako se priprema prava starinska gibanica: Jedan sastojak joj daje hrskavost

Gibanica kojoj neฤ‡ete moฤ‡i da odolite na prvi zalogaj. Toliko je hrskava da je drugaฤije neฤ‡ete spremati.

Sastojci za 8 osoba:

500 gr gotovih kora

500 gr sitnog sira

3-5 jaja

1 ลกolja jogurta

1 ลกolja kisele vode (ili obiฤna voda sa dve kaลกiฤice praลกka za pecivo)

1/2 ลกolja ulja

1 kaลกiฤica soli

Priprema:

Zagrejte rernu na 200C i pripremite pleh sa hartijom za peฤenje. Pripremite preliv: pomeลกajte jaja, jogurt, vodu, ulja i so u jednoliฤnu masu. Prvo malo izmutite jaja, pa onda dodajte ostalo.

Raลกiri se jedna kora na radni sto i poprska se ravnomerno sa malo sitnog sira. Preko ove se stavi druga kora i opet se poprska sa malo sitnog sira, pa treฤ‡a i sve tako dok se kore i sir ne potroลกe. Znaฤi, sve kore jedna preko druge.

Onda se uviju u rolat i podele sa malim zasecima na deset jednakih delova. Onda se oลกtrim noลพem iseku parฤiฤ‡i. Kako iseฤete parฤe, tako ga stavite u pleh, sa sirom stranom prema dole. Podgrejte sve parฤiฤ‡e jedan do drugoga u dva reda, ako je pleh dugaฤak. Ako je okrugli, onda reฤ‘ajte naokolo i zavrลกavate u sredini.

Paลพljivo prelijte rolate sa prelivom, tako da svaki rolat dobije istu koliฤinu preliva, da bi posle bilo jednako soฤno. Pecite oko 40 minuta ili dok gibanica dobro ne porumeni.

(Novi.ba)

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com