Ako želite da uživate u zlatnim, lisnatim kiflicama mekšim nego ikada, ovaj recept sigurno će vam se svideti. Priprema traje oko sat i 40 minuta, uključujući dizanje testa i pečenje, a rezultat su mirisne kiflice idealne za doručak uz kafu ili večernji čaj.
Sastojci:
- 900 g običnog brašna
- 500 ml mleka
- 100 ml mleka
- 1 jaje
- 40 g svežeg kvasca
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 200 g putera
Dodatno
- brašno za posipanje radne površine
- 1 jaje za premazivanje kiflica
Priprema testa i slaganje:
Stavite šećer i kvasac u 200 ml mleka i ostavite da se kvasac aktivira. Dodajte ostatak mlakog mleka, ulje, jaje, so i aktivirani kvasac u brašno i umesite meko testo.
Podelite testo na 8 kuglica i svaku razvaljajte u krug prečnika oko 22 cm.
Prvu kuglicu pospite rendanim zamrznutim puterom, stavite drugu preko nje i ponovite postupak. Složite četiri kuglice jednu na drugu, ali ne stavljajte puter na poslednju, četvrtu kuglicu. Lagano pritisnite rukama, ostavite sa strane i ponovite sa preostale četiri kuglice.
Uzmite prvu turu od četiri kuglice i razvaljajte je u veliki krug prečnika oko 45 cm. Isecite na trouglove željene veličine i razvaljajte kiflice. Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Ponovite isti postupak sa drugim delom testa.
Pokrijte kiflice i ostavite 40 minuta. Premažite ih umućenim jajetom i pecite na 180 stepeni oko 25 minuta.
Uživajte u toplim, najmekšim lisnatim kiflicama koje se tope u ustima!
Recept je podelila Snježana Miškrić na Facebook stranici Index Recepta.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com