Testo koje traje 5 dana bez frižidera — trik koji menja sve!
Ako želite da testo ostane sveže i mekano čak pet dana bez da se pokvari, dodajte samo jednu kašičicu sirćeta u vodu dok ga mesite — to je trik koji domaćice retko otkrivaju.
Testo koje ne menja miris, ne dobija koru i ne stvrdne — zvuči kao bajka, ali zapravo je stvar u jednostavnom dodatku koji menja pravila igre. Sirće deluje kao prirodni konzervans, a u malim količinama ne menja ukus testa. Ovaj trik je spas za sve koji vole da unapred pripreme testo za pite, kiflice ili domaći hleb.
Zašto se testo obično kvari već posle 2 dana?
Testo bez dodataka brzo oksidira, menja boju i dobija kiselkast miris. Bez konzervansa, mikroorganizmi se brzo razmnožavaju, posebno ako se testo drži na sobnoj temperaturi.
Ali uz dodatak sirćeta, proces kvarenja se usporava. Testo ostaje elastično, ne stvrdnjava i ne dobija onu neugodnu koru koja se teško skida.
Kako da napravite testo koje traje 5 dana?
Samo pratite ove korake:
- U 500 ml mlake vode dodajte 1 kašičicu alkoholnog sirćeta.
- Dodajte kašičicu šećera i kašičicu soli.
- Postepeno dodajte brašno (oko 700 g) i mesite dok ne dobijete glatko testo.
- Pokrijte krpom i ostavite da odmori 30 minuta.
- Čuvajte ga u zatvorenoj posudi, najbolje u kuhinji, dalje od direktne svetlosti.
Ovo testo možete koristiti za pite, kiflice, mekike, pa čak i za pizzu.
Da li se ukus menja zbog sirćeta?
Ne, ako se koristi u malim količinama. Sirće se ne oseća u gotovom proizvodu, a svežina se produžava. Testo ostaje neutralno, savršeno za slatka i slana jela.
Šta je važno da zapamtite:
- Sirće je ključni sastojak za dugotrajnu svežinu.
- Testo ne mora u frižider.
- Idealno za domaćice koje vole da pripreme unapred.
- Ukus ostaje nepromenjen.
- Trik je jednostavan, ali zlata vredan.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com