Ako ste se pitali kako u restoranu dobiju onaj savršeni, hrskavi krompir, evo odgovora! Tajna je u kratkom kuvanju i jednom moćnom sastojku koji mu daje zlatan i neodoljiv izgled.
Postoji mnogo koraka za postizanje hrskavih, zlatnih i ukusnih krompira iz rerne. Neki se odlučuju da prvo kuvaju krompir i to je zaista tajna kako da postignete paperijastu unutrašnjost pečenog krompira, prenosi „Express“. Tajna unutrašnje sočnosti je kuvanje, ali tajna zlatne, hrskave kore je u jednom posebnom prahu koji se dodaje pre pečenja.
Koraci koje treba da pratite kako biste dobili savršeni pečeni krompir:
Oljušite krompir.
Isecite krompir na komade jednake veličine pazeći da nisu preveliki. Imajte na umu da što su komadi veći trebaće im duže da se kuvaju.
Stavite ih u šerpu sa hladnom i posoljenom vodom i kuvajte ih neko vreme.
Kada nož budete mogli lako da stavite u krompir ocedite ga.
Ostavite ih da se pare nekoliko minuta pre nego što ubacite malo kukuruznog brašna i začina (po želji: so, biber, origano, bosiljak) preko krompira.
Prethodno zagrejte rernu, pleh premažite uljem pa dodajte krompir. Uverite se da imate samo jedan sloj krompira i da nijedan ne leži jedan na drugom.
Stavite krompir u rernu, podesite temperaturu na 200 stepeni i pecite oko 25 minuta.
Ne zaboravite da nakon 15-tak minuta proverite krompir kako napreduje i da li se ravnomerno peče.
Posle 25 minuta krompir bi trebalo da bude gotov, hrskav spolja, a mekan i kremast iznutra.
Magija je u brašnu!
I eto ga! Vaš krompir je sada spreman da ukrade šou sa trpeze. Spolja zapečen do savršenstva, sa zlaćanom, hrskavom korom, a iznutra kremast kao pire. Ne zaboravite: tajna je u kratkom kuvanju i jednom, moćnom, čarobnom sastojku – kukuruznom brašnu. Prijatno!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com