Nikad niste probali ovako dobar podvarak – jedan poseban sastojak mu daje prosto najbolji ukus!
Podvarak je jedno od onih jela koje uvek podseฤa na zimu i toplinu doma, idealno za porodiฤni nedeljni ruฤak. Soฤan kiseli kupus, paลพljivo ukrฤkan i zapeฤen sa svinjskim mesom i suvom slaninom, uz dodatak zaฤina, ฤini ovo jelo ne samo ukusnim, veฤ i energiฤnim saveznikom za hladne dane. Njegova bogata aroma i izdaลกnost ฤine ga sjajnim izborom i za sveฤane prilike, poput prazniฤnog ruฤka ili raskoลกne veฤere.
Podvarak pruลพa bezbroj moguฤnosti โ moลพete ga pripremiti sa razliฤitim vrstama mesa ili ฤak u vegetarijanskoj verziji, od kiselog ili sveลพeg kupusa, sa dodatkom paradajz pirea, ajvara ili bez njih. Danas vam donosimo recept koji sakuplja sve najbolje osobine ovog tradicionalnog jela, a koji smo pronaลกli na sajtu Punkufer.hr, prenosi danas.rs.
Isprobajte ga i prepustite se njegovim ukusima โ neฤete se pokajati!
Sastojci:
โ 1 kg kiselog kupusa
โ 500 g svinjetine, srednje masne
โ 250 g suve slanine
โ 4 ljubiฤasta luka
โ 1 praziluk
โ 2 kaลกika slatke aleve paprike
โ 4 ฤena belog luka
โ 2 kaลกika ajvara
โ 2 lovorova lista
โ suncokretovo ulje
โ so, po ukusu
โ sveลพe mleveni biber, po ukusu
Priprema:
Isecite luk i praziluk, pa ih podelite na dva dela i ubacite u dve ลกerpe u koje ฤete dodati malo ulja. U jednoj ลกerpi na luku isprลพite svinjsko meso (iseฤeno na kocke ili ลกnicle) i slaninu iseฤenu na reลพnjeve, a u drugoj ลกerpi dinstajte narendani ili sitno iseckani kiseli kupus, koji ste pre toga oprali i dobro ocedili.
Nakon ลกto ga prodinstate 10-ak min, dolijte pola ฤaลกe vode i dinstajte ga joลก oko pola sata, pa umeลกajte ajvar i zaฤine. Pomeลกajte dinstani kupus sa prลพenim mesom i prebacite u pleh za peฤenje ili u pekaฤ. Pecite podvarak 30 min u rerni zagrejanoj na 200ยฐc.
Posluลพite topao i uลพivajte!
Prijatno i javite nam kako vam se dopao recept!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com